Pour la première fois, j'ai essayé les éclairs de cette confiserie il y a quelques années dans un marché alimentaire de Moscou. Même alors, ils m'ont semblé incroyablement savoureux et complètement différents de ce qu'ils font dans d'autres pâtisseries.
La confiserie n'avait pas encore ses propres locaux. Par conséquent, pour en profiter, il fallait constamment suivre les foires de Moscou et se rendre dans différentes parties de Moscou.
En janvier de l'année dernière, la confiserie a acquis son propre espace. Et un an plus tard, j'ai enfin pu me rendre au café et essayer comment les éclairs ont changé pendant cette période.
Le café pâtissier n'est pas situé à côté du métro, nous avons donc dû marcher un peu. Ce n'est pas loin, mais ce jour-là, il y avait une forte chute de neige à Moscou, alors quand je me suis approché de l'endroit, j'avais l'air d'un bonhomme de neige. Il y a une pâtisserie au premier étage d'un immeuble résidentiel, l'enseigne est visible de loin.
L'entrée est décorée de manière festive avec des ballons (je suis entré dans la semaine où le café a célébré sa première année de fonctionnement). Les visiteurs peuvent être vus à travers les fenêtres en train de boire une tasse de café. Montez les marches et entrez.
Lorsque vous entrez à l'intérieur, vous vous trouvez dans un royaume de couleur turquoise. Certains des éléments derrière le bar sont dans des tons dorés. Le café est très petit, mais en même temps il peut contenir 5 tables et une table haute commune le long du mur.
Chaque table est décorée de fleurs séchées dans des flacons. Je me suis installé à l'une des tables et suis allé voir quoi commander.
La commande doit être placée derrière la caisse, et à côté se trouve une vitrine à moitié vide avec des desserts. J'ai décidé d'être contrarié, mais il s'est avéré qu'il y avait beaucoup de visiteurs dans le café ce jour-là et que le vendeur n'avait tout simplement pas le temps de remplir la fenêtre.
Mais je ne suis pas venu ici pour des cupcakes, mais pour des éclairs. Les éclairs de vitrine sont disponibles dans l'assortiment complet. Le prix pour eux est le même - 250 roubles chacun. Ils ressemblent à des œuvres d'art.
Pendant longtemps, je n'ai pas pu choisir quoi essayer, j'ai donc décidé de tout prendre un par un et de le tester à la maison (je vous parlerai de la dégustation dans un article séparé prochainement). En conséquence, dans le café lui-même, j'ai pris un café américain et un éclair au citron. Je me demande quel goût ça a?
Il existe une tartelette au citron dessert française classique avec de la meringue sur le dessus. Cet éclair est très similaire à une telle tartelette. Crème de citron brillante et juteuse à l'intérieur, glaçage au citron à l'extérieur et petites gouttes de meringue. Le tout est encadré par un délicat éclair de pâte à choux. Il est temps de résumer.
J'ai aimé le café. C'est confortable et calme, et surtout, c'est très savoureux. Je serai heureux de revenir ici. Et surtout, le goût des éclairs ne s'est pas détérioré en quelques années. Ils sont toujours divins.
En quittant le café de bonne humeur, j'étais particulièrement heureux d'avoir encore une boîte entière d'éclairs avec moi, que je vais essayer chez moi. Pour ne pas manquer la sortie de la revue du reste des éclairs, abonnez-vous à la chaîne!
L'adresse de la confiserie LAMM'S est Moscou, st. Novokuznetskaya 18s1