3 secrets pour faire les plus belles crêpes avec des trous. Je partage une recette éprouvée (sans bicarbonate de soude, levure chimique et levure) 🥞

Faire des crêpes minces avec des trous et même sans soda, levure chimique et levure n'est pas une tâche facile. Mais si vous connaissez les secrets de leur préparation, vous pouvez facilement faire cuire toute une montagne de ces crêpes.

Auparavant, je n'aimais pas vraiment cuisiner des crêpes, précisément parce qu'à chaque fois elles se révélaient différentes pour moi. Même si je les préparais selon la même recette, le résultat était toujours totalement imprévisible.

Mais avec le temps, j'ai remarqué certaines règles, et si vous les suivez, les crêpes sont excellentes. Je ne vais pas les cacher et leur montrer l'exemple de la recette de crêpes d'aujourd'hui. Afin de ne pas être distrait du processus de cuisson, je vais vous révéler les secrets à la fin de l'article.

Recette étape par étape sur la façon de faire des crêpes minces avec des trous

Ingrédients:

• Lait 250 g
• Eau (eau bouillante) 150 g
• Farine 120 g
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• Oeufs 2 pcs
• Sucre 30 g ou 2 cuillères à soupe
• Huile végétale 15 g ou 1 cuillère à soupe
• 0,5 cuillère à café de sel

J'ajoute du sucre, du sel aux œufs et je bat au batteur jusqu'à formation de mousse.

Continuez à battre, versez le lait chaud (réchauffé au micro-ondes pendant 30 secondes). Lorsque la pâte est lisse, tamisez la farine et mélangez.

J'ajoute de l'huile végétale et verse immédiatement toute l'eau bouillante et mélange avec un mélangeur. La pâte s'avère liquide - c'est ce dont nous avons besoin.

Je chauffe la poêle à feu vif. Cela me prend 3-4 minutes. Je vais cuire presque à la puissance maximale du poêle (j'ai une induction, je vais cuisiner à 8 sur 9).

Avant la cuisson, graissez la poêle avec de l'huile végétale et versez la louche de pâte. Je le répartis sur toute la surface de la casserole et après 15-20 secondes, vous pouvez déjà le retourner. Les crêpes sont prêtes, et je suis prêt à partager les secrets qui m'aident à cuire des crêpes minces, avec des trous même sans soda, levure chimique et levure.

3 secrets pour faire les meilleures crêpes avec des trous

1. Les œufs doivent être battus pour obtenir une bonne mousse.
2. Cuire au four à feu vif et dans une poêle chaude.
3. La pâte pour les crêpes minces doit être fine.

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