Un dessert facile à préparer de la série "Mélangez, attendez un peu et vous avez terminé". Parfait pour ceux qui ne mangent pas de nourriture animale ou jeûnent.
Plus le jeûne est long, plus vous voulez vous faire plaisir avec quelque chose de délicieux. Je n'adhère pas au jeûne, mais je suis d'accord avec ceux qui l'observent. J'ai donc décidé de partager un dessert simple et facile à préparer.
La crème à la banane brûlée contient des ingrédients qui ne sont pas toujours disponibles à la maison, mais vous pouvez facilement les acheter dans une épicerie ordinaire. Recherchez l'agar-agar dans la section de cuisson. Le lait de coco et d'avoine côtoie généralement le lait ordinaire. Et surtout, ces produits ne sont pas intéressants pour les alarmistes, qui achètent désormais tout.
Une boîte régulière de lait de coco pèse 400 grammes, à utiliser en une seule fois, augmentez les proportions de 2 fois.
Recette étape par étape pour savoir comment faire de la crème brûlée à la banane
Ingrédients:
- Banane 100 g
- Lait de coco 200 g
- Lait végétal 200 g (j'ai utilisé du gruau)
- Sucre 50 g
- Amidon 30 g (j'ai utilisé de la fécule de maïs)
- Agar-agar 1/2 cuillère à café l.
- Vanille 1 cuillère à café l. ou 1 cuillère à soupe. l. sucre vanillé
- Sucre 2 cuillères à café l. pour croûte de caramel
Je coupe la banane en petits morceaux et les envoie au mixeur avec tous les ingrédients.
Je le broie en une masse liquide homogène. Il est important que le mixeur soit suffisamment puissant pour fonctionner 3-4 minutes d'affilée, c'est le temps qu'il m'a fallu pour cette étape.
Versez la masse obtenue dans une louche et mettez sur feu moyen. Après ébullition, je fais bouillir littéralement 1 minute, pour que la masse s'épaississe un peu.
Je le verse dans des moules, le laisse refroidir complètement et le mets au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures. Si vous n'avez pas peur pour votre réfrigérateur, vous pouvez retirer les moisissures immédiatement.
Lorsque la masse durcit, je la sors du froid, je la saupoudrer de sucre et la brûler avec un brûleur jusqu'à ce qu'une croûte de caramel se forme. J'utilise 2 cuillères à café de sucre pour chaque portion.
Un point important lors du tir: le sucre commencera d'abord à fondre par le haut et à un moment donné, il peut prendre feu. Éteignez le feu et interrompez pendant 20 à 30 secondes, puis continuez à tirer.
Le dessert est servi immédiatement, tandis que la crème de banane brûlée est encore chaude. Le sucre sur le dessus se transforme en caramel solidifié et doit être brisé avec une cuillère avant que la banane brûlée ne soit jetée dans votre bouche.
Et quels desserts préparez-vous pendant le jeûne, dites-nous dans les commentaires?