Comment faire une boisson incroyablement populaire en Corée à partir de café instantané et de sucre. Là, il s'appelle le café Dalgona.
En Corée, les boissons au café à base de lait sont adorées, la plus populaire est le café Dalgona. Certes, ils ne le font jamais eux-mêmes, mais achètent toujours des produits prêts à l'emploi. Mais lorsque le régime d'auto-isolement a été introduit et que vous ne pouvez pas sortir dans la rue, les Coréens ont commencé à chercher un moyen de le cuisiner à la maison.
La recette est extrêmement simple et la plupart des gens qui ont découvert l'Union soviétique connaissent probablement la technologie de la cuisine. Mon père, quand j'étais petit, préparait souvent une boisson similaire, en fouettant du café avec du sucre avec une cuillère.
Mais en Asie, la restauration rapide est très développée, et ils ne cuisinent guère à la maison. Ainsi, quand quelqu'un a posté une vidéo de la recette de café de Dalgon sur le réseau social TikTok, il a obtenu des millions de vues en seulement quelques heures.
J'ai décidé de tester la méthode coréenne de fabrication du café, et ce que j'ai fait, lisez la suite!Au fait, j'ai également un profil sur TikTok, où je poste de courtes recettes vidéo, si cela vous intéresse - souscrire!
Recette étape par étape pour préparer le café Dalgon
J'envoie tous les ingrédients dans le bol à fouetter. Pour plus de clarté, j'ai pris un grand bol transparent et j'ai doublé la quantité d'ingrédients. Mais il est préférable d'utiliser un récipient profond de petit diamètre, il battra plus vite.
Si vous avez un mousseur à lait, par exemple, d'IKEA, alors il est très pratique de travailler avec. Vous pouvez préparer une seule portion en quelques minutes.
Commencez à battre avec un mixeur. Au début, il peut sembler que rien ne fonctionnera, mais littéralement après 20-30 secondes, la masse liquide commencera à devenir dense. Comme mon bol est large, il m'a fallu 2-3 minutes pour fouetter, et dans un grand verre, cela ne prendra pas plus de 30 à 40 secondes.
Je verse du lait dans un verre, j'ai utilisé du gruau, donc la couleur sur la photo est un peu grisâtre. Le café classique Dalgona est servi froid, donc de la glace peut être ajoutée. Mettez la mousse fouettée sur le dessus avec une cuillère et vous pourrez en profiter.
La mousse s'avère très savoureuse et garde sa forme longtemps, j'ai même pensé à lui trouver une utilisation dans un dessert.
Ingrédients:
- Café instantané 1 cuillère à soupe
- Sucre 1 cuillère à soupe
- Eau chaude 1 cuillère à soupe
- Lait froid