#rapide Une excellente option pour un dîner simple et rapide, mais en même temps savoureux et copieux: cocotte de viande de poulet juteuse.
Ingrédients: filet de poulet (poitrine ou autres morceaux de poulet), oignon moyen, semoule, sel, poivre, épices, pommes (de préférence des variétés aigres), fromage à pâte mi-dure, œufs, crème sure de toute teneur en matières grasses ou 100 ml crème
Méthode de cuisson :
Cuisson de la farce pour une cocotte. Pour ce faire, hachez le poulet et l'oignon dans un hachoir à viande ou un mélangeur. J'ai utilisé un mélangeur, donc j'ai d'abord coupé la viande et l'oignon en petits morceaux.
Nous mettons du sel, du poivre, des épices (j'ai pris du sel, du poivre noir moulu, un mélange prêt à l'emploi pour le poulet, un peu de paprika doux et de l'ail granulé) et remuez bien. Je pétris généralement la farce avec mes mains. Pour le moelleux de la viande hachée et la rétention du jus, on y mélange une cuillère à soupe de semoule.
Graisser le plat allant au four avec du beurre et saupoudrer de chapelure râpée. Nous étalons la viande hachée préparée, la répartissons en une couche uniforme et la nivelons.
Nous frottons le fromage sur une grande râpe.
Nous nettoyons les pommes de la peau et des graines et les frottons également sur une râpe grossière. Je veux dire tout de suite que les pommes, en tant qu'ingrédient distinct, ne se font pas sentir dans la casserole finie. Ils donnent de la jutosité et une légère note sucrée. L'essentiel est de les mettre en quantité raisonnable.
Répartir les pommes en une couche uniforme sur la viande hachée.
Pour verser, cassez 2 œufs dans un bol, salez, poivrez, vous pouvez mettre un peu d'épices pour le poulet, la crème sure ou la crème et casser à la fourchette ou au fouet en une masse homogène.
Verser dessus, répartir et saupoudrer de fromage râpé.
Nous cuisons dans un four préchauffé à 180 degrés. Nous plaçons la forme au milieu, chauffant de haut en bas. La cocotte met environ 40 minutes à cuire. Dans mon four, la cocotte était prête en 35 minutes.
Casserole très juteuse et tendre!
Bon appétit! Régalez-vous et vos proches avec de délicieux plats !