Pour plat de viande pourrait lui pour sélectionner correctement les assaisonnements et les épices. Ce qui est et ce qui convient dans cette collection.
Il était une fois une pincée d'épices valeur son poids en or, comme un assaisonnement étaient rares et ont été amenés de terres lointaines. Très peu de gens pouvaient se permettre de les essayer le goût délicat et l'arôme. Surtout apprécié le safran et le poivre noir.
Les épices pour discuter de chacun des trois types de viande populaire.
La viande avec des épices ne perd pas ses caractéristiques organoleptiques.
Au contraire, il devient un savoureux et parfumé et acquiert ces notes, qu'il passait des épices.
Il faut comprendre que l'approche de certains types de viande.
Commençons par le porc.
Porc - viande de récompense, il absorbe les épices, et il ne se bonifie d'eux. Pour le goût exquis de porc et la saveur délicate, utilisez:
houblon suneli
sage
coriandre
thym
romarin
noix de muscade
curcuma
cardamome
poivre noir
gingembre
porcs de viande doivent mariner dans une saumure épicée pendant au moins 1 heure pour cuire au four, et quand extinction - épices est préférable d'ajouter à la fin.
Nous avons un boeuf secret - la viande absorbe mieux chaud épices, qui est, immédiatement après la cuisson.
Il est difficile de préparer un boeuf vraiment doux et doux. La solution idéale pour ces viandes sera correctement épices sélectionné.
Pour l'adapter à:
basilic
curcuma
origan
coriandre
thym
thym
noix de muscade
le grain de moutarde
chili
romarin
estragon
cannelle
paprika
marjolaine
baies de vinette
Agneau - la viande avec une odeur spécifique, qui avait besoin d'épices avec un arôme et un goût particulièrement persistant, d'améliorer la qualité du plat fini.
Beaucoup considèrent la viande un gras et plutôt « parfumée ». Mais les épices économisent l'agneau, également de l'aide pour la rendre douce et parfumée.
Pour l'agneau recommande:
romarin
supp ou cumin
barabaris
marjolaine
thym
noix de muscade
menthe
safran
gingembre
estragon
cardamome
cannelle
L'utilisation des épices correctement et soigneusement, vous pouvez obtenir la viande incroyablement savoureuse et parfumée.
Et noter:
Bonne chance à vous!
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Vous n'est pas difficile, mais je suis heureux :)))
Merci d'avoir lu jusqu'à la fin!