Je vais vous dire ce qu'est le café bru froid et comment le préparer à la maison.
Beaucoup de mes lecteurs ont sûrement essayé le café froid. Mais tout le monde ne sait pas qu'un tel café est le plus souvent préparé sans infusion. Si vous avez essayé le café frappé ou le café dalgon, c'est un peu différent, ces 2 boissons sont préparées à base de café instantané. Le café bru froid est exactement la méthode de préparation des grains de café à froid.
La première fois que j'ai essayé un tel café, c'était quand j'étais aux États-Unis. J'ai vécu à Miami, et là, ce café est vendu non seulement en été, mais en général toute l'année. Vous pouvez l'acheter non seulement dans les cafés, mais aussi dans n'importe quel magasin.
Le charme principal d'un tel café est (outre le fait qu'il soit froid) que vous pouvez le préparer une fois et le boire ensuite pendant une semaine. Voyons comment le faire.
Recette étape par étape pour préparer un café bru froid
Je moud les grains de café en grains grossiers. Je ne le recommande pas du tout. Eh bien, je vous le dirai à la fin.
Ceci est important car le café finement moulu sera extrait trop rapidement et le café se révélera amer. De plus, le café grossier est plus facile à filtrer.
Je verse le café dans une bouteille, je le remplis d'eau froide et je le mets au réfrigérateur pendant 12 heures.
Proportions. Il est généralement conseillé de préparer d'abord le café dans un rapport de 1: 4. Autrement dit, pour 1 partie de café, 4 parties d'eau. C'est la norme en matière de préparation de café froid, et vous pouvez ensuite expérimenter et augmenter ou diminuer la quantité de café.
Lorsque le café est froid, le liquide s'assombrit et ressemble au café ordinaire. Il ne reste plus qu'à filtrer et à boire.
Important. Assurez-vous de filtrer le café et de le conserver sans grains. Si vous laissez le café moulu dans l'eau, il continuera à infuser et le goût deviendra trop amer.
Pourquoi ne pas recommander une mouture très grossière ou des grains entiers. Plus la mouture est grossière, plus la préparation est longue. Par souci d'expérience, j'ai décidé de brasser des grains entiers, et même après quelques jours, le goût était très faible et la couleur à peine changée.
Connaissiez-vous cette méthode de préparation du café?