Aujourd'hui, je prépare une tarte paresseuse simple mais délicieuse. Surtout pour les amateurs de choux! Juteux, aromatique, corsé, avec une croûte croustillante.
La garniture sera du chou, très juteux, avec des épices. J'ai des variétés de chou d'hiver. Pour le faire frire plus vite, je le sale et je le laisse 5 minutes. Ensuite, je plisse bien mes mains. Si le chou est jeune, ce n'est pas nécessaire.
Je réchauffe la poêle, ajoute un peu d'huile végétale et envoie l'oignon à frire. Faites frire pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
Ensuite, j'ajoute les carottes. Je fais frire ensemble pendant quelques minutes.
Je presse le chou du liquide et je l'ajoute aux oignons et aux carottes. Faire frire ensemble, en remuant de temps en temps, à feu moyen. Presque jusqu'à ce que le chou soit prêt.
J'ajouterai un peu de curcuma, le chou sera jaunâtre, beau :) J'ajouterai aussi des graines de carvi et du paprika fumé. Toutes les épices à votre discrétion.
Je n'ajoute pas de sel, car j'ai bien salé le chou au début. Je remue, je garde le feu pendant quelques minutes et je transfère dans un bol. Laissez refroidir le chou.
J'ajoute du poulet bouilli. Vous ne pouvez pas du tout ajouter, vous pouvez ajouter de la saucisse ou de la poitrine.
J'ajoute du persil. Je remue, la garniture est prête!
Dans 250 grammes de crème sure (vous pouvez le prendre en deux avec du yaourt nature), j'ajoute 3 œufs. Salez et ajoutez du poivre noir moulu. Remuer avec un fouet jusqu'à consistance lisse.
La tarte sera "paresseuse", je prendrai du pain pita comme test. J'ai besoin de 4 morceaux de papier.
J'ai mis la feuille dans un moule et je l'ai découpée avec des ciseaux.
En utilisant le modèle obtenu, j'ai découpé les feuilles de pain pita restantes.
De la quantité totale de crème sure, je prendrai trois cuillères à soupe dans un bol séparé. Ajoutez deux cuillères à soupe d'huile végétale. Je remue.
Je graisse chaque feuille de pain pita avec un pinceau.
Je graisse le moule avec du beurre et pose les feuilles de pain pita graissées en versant. Je pose la dernière quatrième feuille non lubrifiée.
Versez la garniture dans le chou et mélangez bien.
Je mets la garniture dans une forme avec du pain pita et la nivelle. J'ai coupé les bords du pain pita au niveau de la garniture.
Je l'envoie au four préchauffé à 180 degrés. Ma tarte a été cuite pendant 25 minutes, four à convection. Je recouvre le gâteau chaud avec une serviette et le laisse refroidir légèrement.
Une tarte aux choux parfumée, juteuse et lumineuse est prête, vous pouvez la servir à table :)
Ingrédients (forme 23 cm):
- 600 gr de chou
- 1 oignon
- 1 carotte
- sel, curcuma, paprika
- 150 gr de poulet bouilli
- un demi bouquet de persil
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- 250 gr de crème sure (j'en ai 20%)
- 3 oeufs
- 2 cuillères à soupe huile végétale
- sel poivre
- lavash mince