Aujourd'hui, je prépare un merveilleux déjeuner ou dîner: une délicieuse pizza juteuse sans farine. Savoureux et sain!
Je vais faire deux grandes pizzas avec des légumes surgelés, mais bien sûr, vous pouvez aussi en utiliser des frais.
Je sors à l'avance les légumes surgelés du congélateur: les tomates cerises.
Poivrons, champignons et brocoli surgelés.
Pendant que les légumes décongèlent, je vais faire la "pâte". Je prendrai la viande de poulet comme base, j'aurai de la poitrine de poulet. Ne vous inquiétez pas de la poitrine de poulet sèche. Grâce au petit secret, la base de viande sera juteuse et savoureuse.
Je hache 4 poitrines de poulet et un oignon dans un robot culinaire. Vous pouvez faire défiler un hachoir à viande.
Salez la viande hachée obtenue, ajoutez du poivre noir moulu, du basilic aromatique et un peu de paprika doux.
J'ajoute 2 gros ou 3 œufs moyens, 100 ml de crème ou de lait faible en gras.
Et 3 cuillères à soupe garnies de gruau instantané. C'est grâce aux flocons que le gâteau conservera son élasticité et sa jutosité. Je pétris bien la "pâte".
J'étale la moitié de la viande hachée sur une plaque à pâtisserie recouverte d'un tapis en silicone. La deuxième moitié de la viande hachée est pour la deuxième pizza.
Je forme un cercle avec de la viande hachée. Je l'envoie dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 10 minutes. J'ai un four à convection.
Les légumes sont un peu décongelés, je les coupe.
Je graisse la croûte de viande dorée avec de la pâte de tomate ou du ketchup.
J'étale des légumes et des champignons.
Saupoudrez de fromage râpé et mettez-le au four, préchauffé à 180 degrés, pendant encore 20 minutes.
Tout est prêt! Les arômes sont merveilleux! Vous pouvez inviter tout le monde pour le déjeuner ou le dîner.
Essayez de cuisiner!
Ingrédients (pour deux grandes pizzas):
- 4 filets de poulet (2 poitrines de poulet)
- 1 oignon
- 2 gros œufs (ou 3 moyens)
- 100 ml de crème (ou de lait) non grasse
- 3 cuillères à soupe avec dessus de gruau
- sel, poivre, basilic, paprika
- 5-6 tomates cerises
- 1 poivron
- 6 petits champignons
- 3-4 inflorescences de brocoli
- 2 cuillères à soupe pâte de tomate
- 200 gr de fromage