Aujourd'hui, je prépare de merveilleux petits gâteaux au kéfir avec une délicieuse garniture aromatique. Préparez-vous rapidement et facilement :)
Je cuisine la pâte la plus simple sur le kéfir. J'ai besoin de 200 ml de kéfir, teneur en matières grasses 3,2%.
J'ajoute un œuf.
Salez un peu plus d'une demi-cuillère à café, remuez le tout avec un fouet.
Dans 320 grammes de farine (2 tasses) j'ajoute 1 cuillère à café avec le dessus de la levure chimique. La levure chimique peut être remplacée par du soda, puis la moitié de la quantité. Je remue.
J'envoie de la farine avec de la levure chimique au kéfir et je pétris la pâte. Je pétris un peu et ajoute 2 cuillères à soupe d'huile végétale. Je vais continuer à pétrir, vous n'avez pas besoin de pétrir cette pâte pendant longtemps. La pâte restera collante, mais plus de farine n'est nécessaire.
Salez 400 gr de poitrines de poulet hachées, ajoutez des oignons séchés, mais vous pouvez aussi en prendre des frais. J'ajoute de l'ail séché et du paprika doux.
J'ajoute de la coriandre fraîche à la viande hachée, vous pouvez la remplacer par du persil. Je mélange bien tout.
J'époussette la table et la pâte elle-même avec de la farine. Je forme une petite saucisse à partir de la pâte et la coupe en 10 morceaux.
Je roule chaque morceau avec un rouleau à pâtisserie en un gâteau fin.
Graisser finement les gâteaux plats avec de la viande hachée.
Je transfère le gâteau dans la poêle préchauffée avec la viande hachée vers le bas. J'ai préalablement graissé la poêle avec de l'huile végétale. Faire frire des deux côtés à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Le pain plat est très fin et cuit très rapidement.
Une autre option de cuisson: la pizza fine. Je fais également frire le gâteau avec de la viande hachée, le retourne et le graisse avec du ketchup.
Saupoudrer de fromage râpé sur le dessus, couvrir avec un couvercle pour faire fondre le fromage. Encore une minute et la mini pizza est prête.
Je fais de même avec le reste des pâtons et la viande hachée. Au total, j'ai eu 10 mini pizzas.
Un plat très savoureux, des gâteaux croustillants fins et aérés avec une garniture aromatique juteuse.
Ingrédients:
- 200 g de kéfir
- 1 oeuf
- 0,5 cuillère à café sel
- 320 g de farine
- 1 cuillère à café levure
- 2 cuillères à soupe les huiles végétales
- 400 gr de viande hachée (j'ai des poitrines de poulet)
- sel, oignon, ail, paprika
- coriandre fraîche (ou persil)
- 3-4 cuillères à soupe ketchup
- 150 gr de fromage