Aujourd'hui, je prépare une délicieuse tarte à la crème sure. Avec une garniture inhabituelle, incroyablement savoureuse et aromatique. Avec une croûte de sablé croustillante.
Je vais commencer par faire la pâte brisée la plus simple et la plus délicieuse.
J'ajoute une pincée de sel et 80 g de sucre à 260 g de farine.
J'ajoute une cuillère à café pleine de levure chimique. Je mélange bien tout.
Et maintenant, j'ajoute du beurre à la farine, seulement 100 gr. J'ai juste sorti le beurre du réfrigérateur et l'ai coupé en dés.
Avec mes mains, je moud la farine et le beurre en miettes.
Enfin, j'ajoute 1 œuf de poule.
Et une cuillère à soupe de crème sure.
Je pétris rapidement la pâte, c'est ainsi que ça devrait finir par tourner. Doux et très agréable.
Je transfère la pâte dans un moule d'un diamètre de 24 cm, pré-recouvert le fond de papier sulfurisé. Je le distribue avec mes mains sur toute la forme et forme un côté.
Je vais mettre la base au réfrigérateur pour l'instant.
À 300 grammes de crème sure, j'ajoute 100 grammes de sucre, 1/3 cuillère à café de vanilline.
J'ajoute 2 œufs et 2 cuillères à soupe de fécule de maïs. Je mélange bien tout avec un fouet.
J'envoie 150 grammes de pruneaux mous et 100 grammes de noix dans le bol du mixeur. Je broie bien tout avec un mélangeur en une masse épaisse.
La masse est bien moulée et garde sa forme. Je sculpte des boules avec mes mains.
Je mets les boules sur la pâte et remplis le formulaire de crème sure et de garniture à la vanille.
Je l'envoie au four préchauffé à 180 degrés pendant 40 à 45 minutes.
Laissez refroidir un peu et sortez-le du moule. Laisser refroidir complètement la tarte avant de servir.
La tarte s'est avérée très savoureuse, tendre, avec un arôme de vanille. La combinaison parfaite de pruneaux, de noix et de crème sure. Tout cela est complété par une croûte de pâte croustillante et friable. Essayez de cuisiner!
Ingrédients:
- 260 g de farine
- une pincée de sel
- 80 g de sucre
- 1 cuillère à café levure
- 100 g de beurre
- 1 oeuf
- 1 cuillère à soupe Crème fraîche
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- 300 g de crème sure
- 100 g de sucre
- 0,3 cuillère à café vanilline
- 2 oeufs
- 2 cuillères à soupe fécule de maïs
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- 150 g de pruneaux
- 100 g de noix