L'autre jour, je filais une salade de chou et de champignons pour l'hiver. La recette est très simple, mais délicieuse! Vous pouvez avaler votre langue! Cet apéritif se termine avec nous en hiver l'un des premiers, il semble qu'ils viennent de sortir le pot de la cave - et ont déjà tout mangé :)))) Écrivez ma recette éprouvée:
Ingrédients:
chou
champignons (j'ai des champignons)
pâte de tomate
bulbe d'oignons
sel
sucre
pimenter
le vinaigre
huile végétale
Hachez finement 2 kg de chou. Nous prenons une casserole de taille appropriée, versons 300 ml d'huile végétale, étalons le chou et faisons mijoter pendant 30 à 35 minutes à feu modéré. N'oubliez pas de remuer le chou pendant la cuisson.
Pendant la cuisson du chou, hachez 1 à 1,2 kg de champignons. J'ai des champignons, je les coupe en assiettes. Mais en général, il peut s'agir de n'importe quel autre champignon, par exemple des pleurotes ou des champignons au miel. Faites frire les champignons dans une poêle avec deux oignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Si vous avez d'autres champignons forestiers, faites-les d'abord bouillir, puis faites-les frire.
Ajoutez 200 grammes de pâte de tomate au chou, mettez 2,5 cuillères à soupe de sel, 6 cuillères à soupe de sucre, quelques feuilles de laurier et quelques pois de piment de la Jamaïque. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter de l'ail et des herbes au goût à ce stade. Remuer et laisser mijoter encore 15 minutes.
Ajoutez ensuite les champignons et les oignons frits au chou, versez 50 ml de vinaigre 9% et faites cuire le tout encore 5 minutes. Au fait, vous pouvez mettre un peu de chou aux champignons sans vinaigre de côté et le manger tout de suite - très savoureux!
Transférer le chou chaud et les champignons dans des bocaux secs stérilisés et les tordre. Nous l'enveloppons et la laissons jusqu'à ce qu'elle refroidisse complètement, puis la mettons dans un endroit sombre et frais.
En hiver, le chou aux champignons peut être servi comme apéritif, ou vous pouvez l'utiliser pour un méli-mélo aux champignons ou une soupe aux choux - très savoureux et pratique. Bon appétit, les amis!
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