Aujourd'hui, je cuisine de délicieuses crêpes minces au kéfir!
La recette la plus réussie et la plus simple pour des crêpes très savoureuses, moelleuses et délicates dans un trou :) Idéal pour les garnitures sucrées et non sucrées.
Je verse 500 ml de kéfir dans un bol, teneur en matières grasses 3,2%.
Je conduis dans deux gros œufs et ajoute 1/2 cuillère à café de sel.
J'ajoute 1 à 2 cuillères à soupe de sucre.
Mélangez bien avec un fouet.
J'aurai besoin de 2 verres de farine, 160 g chacun, sur ma photo les verres ne sont pas standard.
J'ajoute 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude à la farine, mélangez-la bien dans un verre.
J'envoie de la farine avec du soda au kéfir et je pétris la pâte.
Ensuite, j'envoie le deuxième verre. Je continue à remuer avec un fouet.
Lorsque la pâte est épaisse, les grumeaux se cassent facilement et rapidement avec un fouet. Le résultat est une pâte absolument homogène.
Je verse 250 ml d'eau bouillante et mélange rapidement.
Enfin, j'ajoute 2 cuillères à soupe d'huile végétale.
Encore une fois, je mélange bien le tout et la pâte à crêpes est prête!
Pour la première crêpe, j'ai graissé une poêle préchauffée avec de l'huile végétale, puis je ne le ferai pas. Versez une louche de pâte et répartissez sur la casserole.
Je le mets au feu et regarde comment se forment les trous :)
Littéralement une minute et la crêpe est dorée, je la retourne. Je fais frire encore une demi-minute de l'autre côté.
Les crêpes sont très savoureuses, tendres et moelleuses! Essayez de cuisiner!
Ingrédients:
- 500 ml de kéfir
- 2 oeufs
- 0,5 cuillère à café sel
- 2 cuillères à soupe Sahara
- 320 g de farine
- 0,5 cuillère à café un soda
- 250 ml d'eau bouillante
- 2 cuillères à soupe huile végétale