Aujourd'hui, je vais cuisiner un plat chaud très savoureux ou une collation chaude. Une véritable énigme inhabituelle et intéressante pour la maison :)
J'ai coupé un gros oignon en demi-anneaux.
Je mets l'oignon dans un bol et je le sale immédiatement. Je me souviens très bien avec mes mains de laisser le jus d'oignon.
J'ajoute 2 œufs.
Deux cuillères à soupe d'huile végétale.
Ajoutez un peu de zeste de citron si vous le souhaitez.
Je presse le jus d'un demi-citron.
Remuez et ajoutez 5 cuillères à soupe de farine. Si la pâte est trop épaisse, vous pouvez ajouter 1 à 2 cuillères à soupe d'eau.
J'ai coupé chaque cœur de poulet, mais pas complètement. Pour qu'il "s'ouvre".
J'envoie les cœurs à la pâte, je les mélange. Laisser mariner 1 heure.
Je vais cuire dans une poêle à fond épais, à feu moyen, sans couvercle.
Les cœurs marinés sont parfaitement torréfiés à l'intérieur, tout en restant doux et tendres.
Je l'enlève sur une serviette en papier et le sers à table!
Un plat absolument délicieux, savoureux et très inhabituel. Peu de gens devineront que ce sont des cœurs :) Délicat à l'intérieur, avec une pâte légèrement croustillante avec une agréable acidité citronnée. Se dispersera comme des petits pains :)
Ingrédients:
- 600 gr de coeurs de poulet
- 1 oignon
- 2 oeufs
- 2 cuillères à soupe rast. huiles
- jus d'un demi citron
- 1 cuillère à café écorces de citron
- 5 cuillères à soupe farine
- sel
- 1 à 2 cuillères à soupe eau si nécessaire