#pizza #jeux La pâte est préparée selon la recette de l'auteur Linda L. @Zeit_Zeitoun
Ingrédients: Pour la pâte:, Farine de blé, Eau tiède, Sucre, Sel, Levure sèche, Huile végétale, Pour la garniture:, Fromage mozzarella/suluguni, Tomates, Bulbe d'oignon, Olives, Pour la sauce:, Tomates, Herbes aromatiques (basilic), Ail sec (selon facultatif), sel
Méthode de cuisson :
J'ai utilisé une tasse Cookpad de 300 ml. Tamiser la farine dans un récipient, ajouter le sel, le sucre, la levure, l'huile végétale, mélanger. Ajouter progressivement de l'eau tiède, pétrir la pâte.
Nous ajoutons suffisamment d'eau pour obtenir une pâte molle, élastique et non collante. D'une tasse entière d'eau, il me reste un peu. Couvrez la pâte avec un couvercle ou un film et envoyez-la dans un endroit chaud pendant 1 à 1,5 heure. J'utilise le four éteint, préchauffé à 40-50 degrés.
Pour l'instant, passons à la garniture et à la sauce. Pour la sauce, frottez 2-3 tomates dans un mélangeur, ajoutez du sel et du basilic. Nous envoyons dans une poêle à frire sèche, portons à ébullition. Si elle est très liquide, continuez à évaporer sans couvercle à feu moyen jusqu'à ce que la sauce atteigne la consistance désirée.
Après 1-1,5 heures, nous sortons la pâte, la transférons sur une table saupoudrée de farine. Nous chauffons le four. J'utilise le mode "Pizza" (chaleur inférieure + air chaud) et fais cuire à 200℃. Saupoudrer la plaque de cuisson de farine ou de semoule.
Étalez la pâte, transférez-la sur une plaque à pâtisserie. Nous l'envoyons au four chaud pendant 5 à 7 minutes - c'est la cuisson préliminaire de la base.
Nous sortons une base légèrement cuite du four, graissons avec de la sauce, déposons la garniture et le fromage. J'aime le fromage suluguni - idéal pour la pizza.
Nous envoyons la pizza au four préchauffé, cuire jusqu'à ce qu'elle soit cuite (le fromage doit fondre, mais pas frire). Une pizza parfumée et juteuse est prête. Bon appétit et succès en cuisine !!!