Je ne connais pas une seule personne qui n'aime pas le fromage frit. Dans ma famille, ils adorent ça, et de différentes variétés. Mais le plus préféré était et reste la mozzarella en petites boules. Cela a l'air tout simplement incroyable dans la panure, mais le goût, oui avec la sauce aux baies, ne peut même pas être transmis. C'est l'une des meilleures collations sur la table de fête, d'autant plus qu'elle peut être panée à l'avance et conservée au réfrigérateur, puis cuite en quelques minutes et servie aux invités.
Ingrédients:
- Mozzarella - 150 g
- Farine - 3 cuillères à soupe
- Oeuf - 1 pc.
- Chapelure - 100 g
- Huile de friture
Préparez toute la nourriture dont vous avez besoin pour préparer votre collation. Je fais toujours moi-même des miettes de pain à partir de pain blanc rassis, elles sont beaucoup plus savoureuses que celles achetées. Pour ce faire, vous devez couper les croûtes, sécher légèrement les tranches au four, puis les broyer en miettes dans un mélangeur ou un moulin à café.
Le fromage doit rester dans la saumure jusqu'au début de la cuisson.
Tout d'abord, battez un gros œuf de poule dans un petit bol profond jusqu'à consistance lisse avec un fouet ou une fourchette de table ordinaire.
Maintenant, sortez une cuillère de mozzarella de la saumure et ajoutez-la immédiatement à la farine. Roulez bien dedans. Mieux la farine tient, mieux la panure entière "collera".
Trempez ensuite soigneusement le fromage dans l'œuf battu.
Et roulez bien dans la chapelure. Si vous le souhaitez, vous pouvez rouler deux fois l'œuf et la chapelure, la couche de panure sera plus épaisse et croustillante. Préparez toutes les boules en même temps que le goûter frit cuit très rapidement.
Faites chauffer l'huile maigre raffinée dans une petite casserole. Maintenant, mettez la mozzarella dedans, environ trois, et faites-la frire pendant environ une minute. Dès que les miettes jaunissent bien, retirez immédiatement le fromage frit avec une cuillère à trous.
Assurez-vous de placer la mozzarella finie sur du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile.
Si tout est fait correctement dans le processus de cuisson, vous obtiendrez des boules de «lave» délicieuse, visqueuse et fromagère. Soigneusement! Ne vous brûlez pas la langue et le palais lors de la dégustation))
Servir les frites de mozzarella avec une sauce aux baies, idéalement avec canneberge.
Prendre plaisir!
Auteur: Tatiana Chudovskaya
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