Pizza - l'un des piliers de la cuisine italienne. Ce gâteau rond ouvert avec différentes garnitures est si populaire dans le monde, il est difficile d'imaginer qui pourrait rivaliser avec lui.
Mais le paradoxe: quand on veut la pizza, nous composons le numéro du service d'expédition, ou aller pour la pizza.
Mais pour faire de la pizza à la maison, avec leurs propres mains, non seulement facile, mais aussi intéressant. Surtout que pas de talent spécial que vous aurez pas besoin.
La pâte à pizza préparation élémentaire, et même en termes de remplir votre imagination ne limite rien.
Le seul point négatif - vraie pizza cuite sur le poêle, faire fondre et assurez-vous de bois de chauffage seulement.
Mais il n'y avait rien à faire, et aura la maison satisfait d'un gaz classique ou cuisinière électrique.
Les ingrédients pour une pizza vraiment italienne
Comme il a été dit, la pâte à pizza est facile à faire, et les produits qui sont nécessaires pour cela, bien sûr, il y a dans chaque cuisine.
Besoin de farine, d'huile végétale, eau chaude, le sel et la levure.
Les œufs, l'huile de cuisson et d'autres excès.
Toutefois, afin d'adapter plus de levure amusant peut être ajouté à la pâte un peu de sucre.
Les proportions dépendent de ce que la taille des pizzas que vous avez commencé.
Par exemple, pour une grande pizza ronde suffira 250 g de farine, trois cuillères à soupe d'olive (ou végétale conventionnelle) de l'huile, cuillère à thé de sel, 20 g de levure fraîche, et environ 120 ml de chaleur l'eau.
pâte de cuisson
Verser la farine dans un grand bol, ajouter le sel à la même chose. Mélanger la farine et le sel avec une spatule en bois.
Dans un autre bol, verser de l'eau chaude, la levure et verser race à la même deux cuillères de sucre.
Tout remuer et verser le mélange dans la farine, soit un pré-sillon dans la farine.
Il a également envoyer l'olive (mais il est possible et de tournesol simples) d'huile. Tout cela remuer jusqu'à ce que la pâte commence à se détacher les mains.
Sa texture doit être lisse et élastique. Si les tours de pâte collante, ajoutez un peu de farine.
Si la pâte est trop raide, ajouter un peu d'eau.
Pétrir la pâte vigoureusement et besoin assez longtemps. Après que la pâte est placée dans un bol, saupoudré de farine, couvrir avec un chiffon propre et mettre loin des courants d'air dans un endroit chaud.
Il est commode de mettre la pâte dans un endroit chaud (il faisait chaud, pas chaud!) Du four ou à laisser approcher à multivarka dans le « chauffage ».
pâte à pizza appropriée environ 1-1,5 heures. En attendant, il sera possible de préparer un remplissage.
A venir la pâte augmente en volume d'environ deux fois.
Face à cela, en général, tous. Monter la pâte est laissée à rouleau sous la forme d'un disque et mis sur le remplissage de disque.
Four à pizza doit être à 180 ° C pendant 20 minutes.
Quelques mots en guise de conclusion
Pizza originale peut se produire si vous prenez un tiers de l'eau au lieu du vin blanc et ajoutez l'origan dans la pâte.
Pour la pâte à structure et se croqua, remplacer un tiers des grains de farine ou de maïs Semoule.
Ne pas avoir peur d'utiliser pour pétrir robot culinaire ou à la machine à pain: s'ils peuvent le faire, laissez-les faire.
Ceux qui ont toujours une fois et ne veulent pas attendre l'ajustement drozhzhvoe de la pâte, vous pouvez le faire sans levure.
Dans ce cas, au lieu de l'eau yogourt pris ou de yogourt, et dans la levure pâte désintégrant au lieu ajouté.
La pâte à pizza finie peut être stockée sous forme congelée. Pour ce faire, placez la pâte sur le papier sulfurisé et le rouler dans un tube.
Le tube est emballé dans du papier et l'envoyer dans le congélateur.
Ne fait pas nécessairement une grande pizza: la pâte prête à être divisée en plusieurs parties et cuire plusieurs pizzas avec différentes garnitures.
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