Les amateurs d'abats de poulet aimeront sûrement ce plat. Les cœurs cuits avec des pommes de terre dans une poêle peuvent être un excellent déjeuner ou dîner en famille à petit prix.
Les abats de poulet sont préparés assez rapidement et leurs plats sont toujours savoureux et satisfaisants.
Il sera délicieux de servir une telle friandise avec une salade de légumes frais, et cela se mariera également bien avec des cornichons faits maison.
Ingrédients:
Coeurs de poulet - 300 g
Pommes de terre - 500 g
Oignons - 100 g
Petites carottes - 1 pc.
Huile végétale - 1 cuillère à soupe.
Persil (aneth) - 4-5 branches
Sel au goût
Ch.m. poivre - goût
Préparation:
1. Préparez les aliments de la liste. Peler les pommes de terre, les oignons et les carottes, laver à l'eau courante, sécher. Lavez les cœurs de poulet de la même manière, puis ils doivent être bien évacués de l'excès de liquide. Si les capillaires cardiaques sont longs, il vaut mieux les retirer, laisser la graisse.
2. Faites chauffer une petite quantité d'huile végétale raffinée dans une poêle. Mettez-y le cœur de poulet, faites-le frire à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit doré, environ cinq à sept minutes.
3. À ce moment, coupez les oignons en demi-anneaux et les carottes en fines tranches sur une planche à découper.
4. Ajouter les légumes hachés dans la poêle à côté des cœurs, baisser le feu et cuire ensemble encore cinq minutes.
5. Lorsque les oignons et les carottes sont légèrement tendres, ajoutez les pommes de terre tranchées finement, couvrez le récipient et laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites. Remuez le contenu de la casserole de temps en temps, en ajoutant de l'eau si nécessaire. Lorsque les pommes de terre sont molles lorsqu'elles sont percées avec un couteau, salez et poivrez le plat au goût, remuez, laissez cuire encore une minute. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter de l'ail haché et des herbes aromatiques au goût, idéalement combiné avec du thym frais et du romarin.
6. Hacher grossièrement le persil ou l'aneth frais, saupoudrer d'herbes sur le plat fini, remuer une dernière fois.
7. Diviser les cœurs de poulet prêts à l'emploi avec les pommes de terre en portions et servir comme plat chaud séparé.
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