La salade d'asperges de soja (fuju) aux carottes coréennes est un plat polyvalent qui peut être utilisé non seulement en semaine, mais également servi sur une table de fête. Cela peut être un dîner à part entière, un plat d'accompagnement pour la viande bouillie et même l'un des ingrédients d'autres plats. De plus, la salade fuzhu ajoutera de la variété au menu des personnes qui jeûnent et suivent certains principes diététiques, comme les végétaliens ou les végétariens.
Ingrédients:
Fuzhu (sec) - 150 g
Carottes - 200 g
Ail - 2 gousses
Huile d'olive - 3 cuillères à soupe. l.
Jus de citron - 3 c. l.
Gingembre moulu - 0,33 cuillère à café l.
Muscade moulue - 0,33 cuillère à café l.
Coriandre moulue - 0,5 cuillère à café l.
Piment rouge moulu - 0,5 cuillère à café l.
Sel - 1 cuillère à café l.
Préparation:
Étape 1: Préparez l'ensemble d'ingrédients requis. La salade se révélera très parfumée si vous broyer les épices vous-même.
Étape 2: Avant d'utiliser fuju, vous devez d'abord tremper dans de l'eau froide pendant plusieurs heures. Vous pouvez accélérer le processus en versant de l'eau chaude. Certains fabricants l'indiquent sur l'emballage. Alors! Cassez le fuju en morceaux d'une longueur convenable afin qu'il puisse être placé librement dans le récipient utilisé pour le trempage. Versez la quantité d'eau froide requise 3 à 4 doigts au-dessus du niveau des asperges. Sur le dessus du fuju, mettez un couvercle d'une casserole ou d'une soucoupe d'un diamètre plus petit que le récipient utilisé. Ceci est nécessaire pour cuire uniformément les asperges, sinon elles flottent à la surface de l'eau et restent crues.
Étape 3: Il sera plus logique de râper les carottes sur une râpe spéciale pour la cuisson des légumes en coréen. Mais en raison de son absence, vous pouvez soit le couper en fines lanières, soit le râper sur une râpe grossière.
Étape 4: Hachez les gousses d'ail finement et finement avec un couteau, saupoudrez de sel.
Étape 5: Faites chauffer l'huile d'olive de manière pratique. Dans un four à micro-ondes, un peu moins d'une minute suffit à une puissance maximale de 800 W. Ajouter l'ail haché, les épices moulues à l'huile chauffée: piment rouge, gingembre, muscade et coriandre. Bien mélanger et laisser reposer 10-15 minutes pour saturer l'huile de tous les arômes.
Étape 6: Égouttez l'eau du fuju ramolli, essorez soigneusement l'excès d'humidité et coupez-le en cubes de 3 à 5 cm de long. Pour mieux mariner les tranches obtenues, il convient de les couper en 3-4 morceaux dans le sens de la longueur, en fonction de l'épaisseur.
Étape 7: Tout d'abord, mélangez bien la marinade avec les carottes. Chaque nouille aux carottes doit en être recouverte.
Étape 8: Ajoutez ensuite du fuju aux carottes. Bien remuer. Couvrir le récipient d'une pellicule plastique et réfrigérer 1 heure. Après un certain temps, remuez à nouveau et remettez au réfrigérateur pendant encore 1 heure. Vous pouvez le goûter, si vous avez besoin de sel, ajoutez 2-3 cuillères à soupe. l. sauce soja. Remuez à nouveau et peut être servi ou utilisé dans d'autres plats.
Étape 9: La salade d'asperges coréenne aux carottes est prête.
Lorsque vous ajoutez du concombre frais ou de la pomme aigre-douce, coupée en lanières, le plat «pétillera» de nouvelles couleurs. Après avoir complété la salade avec une pomme, vous pouvez l'assaisonner avec de la mayonnaise - cela rafraîchira sensiblement le goût habituel. Et aussi, avant d'envoyer le fuju à la marinade, vous pouvez le faire frire dans une poêle avec un minimum d'huile.
Essayez, expérimentez et laissez-le être délicieux! Bon appétit!
J'aime et s'abonner à notre chaîne est la meilleure gratitude pour nos auteurs :)