Je n'ai pas encore réussi à obtenir un filet plus juteux! La recette est très réussie. Délicieusement délicieux!
J'ai un filet de dinde aujourd'hui. Mais d'habitude, je fais cuire un filet de poulet comme ça. Je coupe en petits morceaux (pour qu'il soit pratique de piquer sur une fourchette).
Je mets les morceaux dans un bol, salez, ajoutez du poivre noir et du jus de citron. Je remue.
Je le laisse 20 minutes.
Dans un récipient séparé, je combine la sauce soja, le miel, la moutarde, les graines de sésame et l'ail (dans une presse).
Battez le blanc d'oeuf avec un fouet. Ensuite, j'y ajoute de l'amidon (tout fonctionnera). J'utilise habituellement de la pomme de terre. Je mélange bien tout.
J'envoie ce mélange à la viande et je mélange à nouveau.
Je fais chauffer de l'huile végétale dans une poêle et j'étale les morceaux de filet. Je fais frire à feu vif pendant 5 minutes, en remuant constamment.
Réduire le feu à moyen, ajouter la sauce. Je fais frire environ 5 minutes de plus. Les morceaux de viande sont veloutés. Et très juteux!
Quand il est bien doré, je le retire du feu et le sers aussitôt.
RECETTE:
• Filet de dinde (ou filet de poulet) - 500 g
• Blanc d'oeuf - 1 pc.
• Amidon - 2 c.
• Jus de citron - 1 c.
• Sauce soja - 1-2 c.
• Miel - 1 c.
• Ail - 2 dents.
• Graines de sésame - 2 c.
• Moutarde - 1 c.
• Poivre noir moulu
• Sel
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