Pour ceux qui n'aiment pas cuisiner des plats complexes pour le petit-déjeuner, nous vous recommandons de vous concentrer sur les œufs brouillés aux tomates et aux oignons. Il peut être créé en seulement 5 à 6 minutes. Cela est particulièrement vrai en cas de manque de temps libre le matin.
Le plat s'avère incroyablement juteux et savoureux, appétissant et attrayant.
L'essentiel est de ne pas couvrir la poêle avec un couvercle lorsque vous faites frire des aliments, sinon le jaune sur le dessus peut se recouvrir d'un mince film blanc et les œufs ne seront pas si colorés!
N'oubliez pas les herbes au moment de servir, les diverses sauces, les croûtons grillés ou les toasts.
2 œufs de poule sont utilisés pour 1 portion, ils peuvent être remplacés par 6 œufs de caille. Il est permis de remplacer les tomates par des tomates en conserve sans pelure dans leur propre jus, dans les cas extrêmes - par de la pâte de tomate.
Ingrédients:
Œufs de poule - 2 pcs.
Tomates - 2-3 pcs.
Oignons bulbes - 1 pc.
Huile végétale - 20 ml
Épices au goût
Verts pour servir
Préparation:
1. Épluchez les oignons, rincez à l'eau et coupez-les en petits cubes ou en demi-anneaux. Faites chauffer une poêle et versez-y de l'huile végétale inodore. Gardez à feu moyen pendant 1 minute. Mettez les tranches d'oignon et faites sauter pendant environ 2-3 minutes, en remuant pour qu'elles ne brûlent pas. Au lieu des oignons, vous pouvez utiliser la partie blanche du poireau, de l'oignon rouge, des échalotes, etc.
2. Rincer les tomates à l'eau, en couper les boutures, les couper en grosses tranches ou d'une autre manière au choix. Dès que les tranches d'oignon sont dorées, placez les tranches de tomates dans la casserole et laissez mijoter pendant environ 2-3 minutes pour qu'elle libère le jus. Goûtez le jus, s'il est aigre, puis nivelez-le avec une pincée de sucre cristallisé.
3. Faites soigneusement de petites entailles dans le contenu de la casserole avec une spatule en silicone et enfoncez les œufs de poule ou de caille. Sans créer d'indentations, le jaune de poulet peut s'étaler et vous obtenez non pas des œufs brouillés, mais une omelette.
4. Assaisonner de sel et de poivre immédiatement, ajouter d'autres épices au goût.
5. Réduisez le feu et faites frire le plat pendant environ 3-4 minutes jusqu'à ce que la protéine devienne dense et que le jaune soit encore liquide. Éteindre la cuisinière. Ne couvrez pas la poêle avec un couvercle lorsque vous faites frire les œufs!
6. Mettez doucement le plat préparé sur une assiette, saupoudrez d'herbes lavées hachées, décorez au goût.
Servez des œufs chauds avec des tomates et des oignons pour que le jaune soit liquide. N'oubliez pas de compléter le plat avec des tranches de pain - elles trempent le jaune de poulet.
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Toutes nos recettes se trouvent sur le site: https://vilkin.pro