La chose la plus populaire de la restauration rapide est, bien sûr, la pizza. Ses options sont diverses. Chacun peut trouver sa combinaison préférée à son goût et sa couleur, allant de la forme de la pizza à l'épaisseur de la pâte et se terminant par diverses combinaisons de garnitures.
L'une des options les plus abordables, en particulier pour ceux qui font des préparations maison, est la pizza aux cornichons.
Son goût sera plus brillant si les concombres en conserve sont pré-frits. La pizza selon cette recette (avec la préparation de la pâte) est obtenue avec une base fine, une croûte rougeâtre séduisante et une garniture juteuse.
Ingrédients:
Pour le test:
Eau - 125 ml
Levure sèche - 1,25 cuillère à café l.
Sucre - 1 cuillère à café l.
Sel - 0,5 cuillère à café l.
Farine de blé - 240 g
Huile d'olive - 1 cuillère à soupe. l.
Pour remplissage:
Concombre en conserve - 3 pcs.
Tomates en conserve - 5 pcs.
Oignons - 60 g
Fromage à pâte dure - 150 g
Coriandre moulue - 0,33 cuillère à café l.
Un mélange d'herbes provençales - 1 cuillère à café l.
Œuf de poule - 1 pc.
Préparation:
Étape 1: Préparez les ingrédients nécessaires pour la pâte. Il peut être utilisé prêt à l'emploi du magasin, raccourcissant ainsi le temps de préparation de la pizza. Mais il est important de se rappeler que le résultat dépend en grande partie du succès de la pâte.
Étape 2: Dissoudre la levure sèche dans de l'eau à une température qui leur convient. Ajouter le sel et le sucre granulé. Dissolvez-les.
Étape 3: Ajoutez d'abord la moitié de la farine de blé pré-tamisée. Bien remuer. Ajoutez ensuite le volume restant. La farine sera dépensée entre 200 et 240 g (selon le gluten), mais pas plus. La pâte sera très collante (voir la texture pour la consistance). Photo).
Étape 4: Arroser d'olive (1 c. À soupe) l.) ou toute autre huile sans odeur prononcée. Pétrissez la pâte lisse pendant 10 minutes en l'enroulant des bords vers le milieu. Une fois terminé, il roule facilement en boule, traîne derrière les parois du bol et ne colle pas à vos mains.
Étape 5: Couvrir le bol de pâte avec un film plastique et laisser lever 30 minutes dans un endroit chaud.
Étape 6: Pendant que la pâte est bonne, vous pouvez commencer à faire la garniture. Préparez les ingrédients requis.
Étape 7: Coupez les oignons en petits cubes. Les légumes hachés grossièrement sont plus difficiles à enrober uniformément.
Étape 8: Couper les concombres en conserve (de 10 à 12 cm) en quartiers de 2 à 3 mm d'épaisseur.
Étape 9: Préchauffez la poêle. Ajoutez une petite quantité d'huile d'olive. Faites frire l'oignon préparé jusqu'à ce qu'il soit transparent.
Étape 10: Ajouter les cornichons préparés et un mélange d'herbes provençales dans la poêle, mélanger. Faites frire pendant 3-4 minutes, en remuant de temps en temps. Refroidissez le mélange de légumes préparé.
Étape 11: Sur une râpe grossière, râpez tout fromage à pâte dure ou mi-dure.
Étape 12: Retirez la peau des tomates en conserve, pétrissez la pulpe. Incorporer un œuf de poule et ajouter la coriandre moulue. Battre au fouet jusqu'à consistance lisse.
Étape 13: Mettez une fine couche d'huile d'olive sur une plaque à pâtisserie. Pétrissez légèrement la pâte montée et étirez immédiatement sur une plaque à pâtisserie en une couche rectangulaire. Il se propage très facilement avec vos doigts.
Étape 14: Sur le dessus de la pièce, étalez uniformément la moitié du volume de fromage râpé. Pour les amateurs de croûte de pain, laissez les bords de la pâte sans garniture.
Étape 15: Répartir uniformément les cornichons frits avec les oignons sur la couche de fromage.
Étape 16: Répartir la sauce tomate aux œufs sur la surface des légumes et saupoudrer du reste de fromage râpé.
Étape 17: Préchauffez le four à 200 degrés et faites cuire la pizza pendant 15 à 20 minutes. Focus sur une croûte rosée appétissante.
Étape 18: Coupez la pizza finie en morceaux pratiques et servez.
Avant la cuisson, vous pouvez graisser la mie de pâte, qui est sans garniture, avec du jaune fouetté, en ajoutant légèrement du sel.
Vous pouvez servir de la pizza avec des cornichons chauds et froids.
Bon appétit et que ce soit délicieux!
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Toutes nos recettes se trouvent sur le site: https://vilkin.pro