La cuisine turque a absorbé de nombreuses traditions culinaires de leurs voisins, les pays arabes, la Méditerranée, le Caucase et les Balkans, ce qui était très riche, intense et lumineux.
une cuisine ottomane du palais de Topkapi a travaillé plus d'un millier de chefs et de la nourriture Sultan principalement essayé chashnigir-bashi serviteur.
plats nationaux célèbres peuvent être vus sur les tables des héros « Magnifique siècle »: Caille, pide, soupe, baklava, sorbets et plus encore.
Plongez-vous dans l'atmosphère de vos séries TV préférées et préparer un de ces à la maison!
La combinaison de la viande de gibier et épicée sauce aigre-douce se trouve souvent dans la cuisine orientale. Mais la caille à la grenade - il est quelque chose de spécial!
On croit que ce plat était un favori Hjurrem Sultan.
Essayez-le et vous faites cuire la caille sur la recette turque d'origine.
Recette Quail c grenade sauce turque
ingrédients:
- 4 cailles
- 2-3 gousses d'ail
- 1 h. cuillère de cannelle
- 1 grenade
- 1 orange
- 4 c. L'huile de cuillères à soupe
- 1 cuillère à soupe. cuillère de miel
- sel, poivre, thym - au goût
Pour la sauce:
- 2 tasses de jus de grenade
- 2 c. cuillères à soupe de sucre brun
- 3-4 heures. cuillères à soupe de vinaigre balsamique
Comment faire cuire la caille avec grenade turque:
1. Râper le zeste d'orange et l'ail sur une petite râpe.
2. caille mariner. Mettez-les dans un bol, ajoutez la cannelle, le poivre, le thym, la moitié de l'huile, l'ail, le miel et le zeste.
3. Râper caille Obtenez la marinade et les mettre au réfrigérateur pendant 2-3 heures.
4. Préchauffer le four à 200 ° C Mettez les cailles dans la casserole, graissé à l'huile d'olive.
5. Cuire au four pendant 25-30 minutes à 180 ° C.
6. Faire cuire la sauce grenade: Dans une petite casserole mélanger le jus de grenade, la cassonade et le vinaigre. A la chaleur modérée pour amener le mélange au reflux. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 7-10 minutes.
7. Verser la moitié de la sauce, la caille et l'envoyer dans le four pendant 10-15 minutes.
Lorsque les cailles sont prêts, verser le reste de la sauce les. Au moment de servir décorez avec des graines de grenade.
Cailles c sauce grenade turque prête!
Bon appétit!
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Merci pour les Huskies etadhésion!
Tous les meilleurs!