L'aubergine en pâte est un plat de saison délicieux et populaire. Ils sont généralement servis comme collation chaude, mais honnêtement, ils sont également bons froids. Vous pouvez servir des aubergines en pâte avec n'importe quel plat de viande; il sera également délicieux avec un accompagnement de pommes de terre. Et si vous êtes un amateur d'aubergines, cette recette est certainement la vôtre, surtout si vous graissez légèrement chaque tranche avec de la sauce mayonnaise avec l'ajout d'ail et d'herbes fraîches.
Ingrédients:
Aubergine - 300 g
Œuf de poule - 1 pc.
Farine - 1,5 cuillère à soupe.
Sel au goût
Ch.m. poivre - goût
Huile végétale - 3-4 cuillères à soupe
Préparation:
1. Préparez les aliments de la liste. Lavez les légumes, séchez-les, l'œuf doit être à température ambiante, il est conseillé de prendre de l'huile végétale raffinée, sans odeur, adaptée à la friture à haute température.
2. Coupez l'aubergine en cercles égaux de 0,5 cm d'épaisseur, ajoutez un peu de sel, laissez reposer quelques minutes, cela laissera le jus s'échapper et l'amertume disparaîtra un peu.
3. A ce moment, nous préparerons la pâte. Dans un bol profond, battez un œuf de poule, ajoutez environ une cuillère à café de farine de blé, salez et poivrez au goût. Si vous n'avez pas peur des calories supplémentaires, vous pouvez entrer une cuillère à café de mayonnaise, à partir de cette pâte et les aubergines prêtes ne deviendront que plus savoureuses.
4. Ensuite, tout est très simple - vous devez rouler chaque tranche d'aubergine dans de la farine (sinon la pâte ne tiendra pas).
5. Maintenant, trempez-les dans la pâte.
6. Chauffer l'huile végétale dans une poêle et faire revenir chaque tranche d'aubergine dans la pâte aux œufs à feu doux jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Retourner les aubergines de temps en temps pour cuire uniformément. Si les broches de la fourchette s'insèrent facilement dans les tranches, elles sont cuites.
7. Assurez-vous de mettre les aubergines frites finies dans la pâte sur du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile.
8. Déposer sur une assiette et servir avec votre sauce préférée comme collation chaude. Un plat facile à préparer, incroyablement savoureux et satisfaisant est prêt - agréable!
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