Souvent, les salades sont préparées pour les tables de fête, car ce sont elles qui les décorent de leur couleur. Par exemple, une salade avec des haricots, du maïs et des croûtons diversifie à merveille toute célébration. Cela s'avère très appétissant, savoureux et satisfaisant. Et en remplaçant les craquelins achetés par des craquelins faits maison, il peut même être inclus dans le menu diététique.
Cette salade peut être servie aussi bien froide que chaude. Il est pratique de l'emporter avec vous pour une collation après un entraînement intensif ou pour étudier ou travailler.
Tous les haricots conviennent à la recette. L'essentiel - n'oubliez pas de le faire tremper pendant plusieurs heures avant la cuisson, ou mieux pendant la nuit.
Ingrédients:
Haricots - 1 verre
Maïs en conserve - 100 gr.
Croûtons - 100 gr.
Poivre bulgare - 1 pc.
Carottes - 1 pc.
Chou rouge - 30 gr.
Salade - 15 gr.
Oeuf - 1 pc.
Oignons - ½ pcs.
Pâte de tomate - 100 gr.
Yaourt grec - 3 cuillères à soupe l.
Huile d'olive - 50 ml
Sel, poivre noir, épices - au goût
Préparation:
1. Préparez tous les ingrédients requis selon la liste.
2. Lavez les haricots sous l'eau courante, transférez-les dans un bol profond ou un verre et couvrez-les d'eau froide pendant 8 à 12 heures. Ce point ne peut être ignoré, sinon il sera cru dans le plat plus tard.
3. Une fois le temps écoulé, égouttez le liquide des haricots, rincez-le à nouveau et mettez-le dans le bol du multicuiseur. Versez cinq verres d'eau tiède, ajoutez la pâte de tomate, le yogourt grec (ou la crème sure), le sel, le poivre noir et les épices au goût. Au lieu de pâte de tomate, vous pouvez ajouter du ketchup ou de la sauce tomate maison. Pour le préparer, vous devez ébouillanter les tomates avec de l'eau bouillante, les peler et les réduire en purée à l'aide d'un mélangeur à main ou d'un robot culinaire. Ensuite, faites bouillir pendant 30 à 40 minutes avec l'ail, le sel, les épices, la moutarde et laissez refroidir.
4. Ensuite, ajoutez de l'huile végétale et mélangez bien. Placez le bol, fermez le couvercle et exécutez le programme Cuisson ou Ragoût pendant 1 heure 30 minutes. Permettez-moi de vous rappeler que tout le monde a un multicuiseur différent, le temps peut donc varier. Lisez attentivement les instructions avant de cuisiner.
5. En attendant, passons au reste des ingrédients. Lavez les feuilles de laitue sous l'eau, retirez la tige au milieu, déchirez avec vos mains ou coupez-les en morceaux moyens avec un couteau et placez-les sur une assiette dans laquelle vous servirez le plat. Séparez les feuilles du chou rouge, coupez-les en tranches et placez-les sur la salade. Vous pouvez le remplacer par du chou de Pékin ou du chou blanc.
6. Épluchez les carottes, coupez-les en tranches avec un couteau bouclé spécial et saupoudrez d'herbes sèches. Coupez l'oignon en petits cubes. Après cela, retirez les haricots finis du multicuiseur et placez-les sur le chou avec une cuillère. Ensuite - carottes, oignons et maïs en conserve. Vous pouvez l'utiliser frais, il suffit de le cuire au four ou de le faire bouillir dans du bouillon de poulet avant de l'ajouter.
7. Faire bouillir l'œuf dur, le peler et le couper en morceaux arbitraires. Vous pouvez le faire bouillir ou le pocher. Coupez le poivron en tranches moyennes. Pour la recette, j'ai utilisé des craquelins du commerce, mais vous pouvez les préparer vous-même. Pour ce faire, prenez un pain ou du pain noir et frottez avec du sel, de l'ail et du poivre. Faites ensuite frire dans une poêle sèche ou séchez au four. Mélanger l'huile d'olive avec les épices au goût et verser sur la salade. Ajoutez ensuite le poivron, les croûtons et l'œuf.
8. Servir la salade de haricots préparée avec du maïs et des croûtons.
De toutes les boissons, le vin rouge sec avec un bon vieillissement lui convient le mieux.
Bon appétit!
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Toutes nos recettes se trouvent sur le site: https://vilkin.pro