Les pommes de terre frites sont simples et faciles à préparer, mais délicieuses et satisfaisantes. Beaucoup le préparent tous les jours et certains le complètent avec des légumes, de la viande et le servent sur la table de fête.
Les champignons et les oignons se marient bien avec les pommes de terre, et les carottes donnent non seulement du goût, mais aussi de la couleur aux aliments finis.
Pour la recette, vous pouvez prendre absolument n'importe quel type de champignon. Les champignons sont l'option la plus courante. Ils ajoutent également des cèpes, des chanterelles, des shiitake, etc.
Ingrédients:
Pommes de terre - 500 gr.
Champignons - 300 gr.
Oignons - 1 pc.
Carottes - 150 gr.
Verts au goût
Huile végétale - 35 ml
Sel, poivre, épices - au goût
Préparation:
1. Préparez tous les ingrédients requis selon la liste.
2. Lavez les pommes de terre, épluchez-les, coupez-les en tranches moyennes à l'aide d'un couteau frisé. Son utilisation lors du tranchage donnera au plat un aspect plus présentable et un caractère unique. Épluchez les carottes et coupez-les en rondelles. Si vous avez pris une jeune carotte pour la recette, vous ne pouvez pas la peler, il suffit de la laver soigneusement à l'eau courante. Transférer les légumes dans une poêle préchauffée avec de l'huile végétale et ajouter les épices, le poivre noir et le sel au goût. L'huile d'olive ou de moutarde peut remplacer l'huile végétale.
3. Remuer et faire sauter à feu moyen pendant 7 à 10 minutes, à découvert.
4. Épluchez les oignons et coupez-les en demi-anneaux. Vous pouvez remplacer les oignons par des oignons verts, en utilisant uniquement la partie blanche sans plumes vertes pour la friture. Faites tremper les champignons dans l'eau pendant 10 minutes, puis séchez, pelez et coupez en petits cubes. Ajouter les oignons, les champignons au reste des légumes, ajouter un peu d'huile végétale, ajouter du sel et des épices. N'oubliez pas que les champignons ont tendance à consommer beaucoup de sel.
5. Nous mélangeons le tout et faisons frire encore 5 à 10 minutes à feu doux sous un couvercle fermé.
6. Mettez les pommes de terre frites finies avec les champignons et les oignons dans des assiettes et servez. Saupoudrer de persil haché, d'aneth, de coriandre ou d'oignons verts hachés avant de servir, si désiré.
Ce plat est idéal comme accompagnement pour le bœuf, le porc ou l'agneau, mais il peut aussi être indépendant, par exemple, pour un déjeuner ou un dîner tôt.
Quant à la sauce, il est préférable de faire une sauce à l'ail avec du yogourt aux noix, de l'ail, du jus de citron et des épices au goût. Cependant, il sera également délicieux avec la tomate, la crème sure, ainsi qu'avec le ketchup ou la mayonnaise préférés de tous.
Avec le plat, vous pouvez servir des légumes hachés ou préparer une salade de légumes légère de tomates fraîches, de concombres et de poivrons, assaisonnés d'huile d'olive ou de moutarde.
Bon appétit!
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