Un délicieux filet de poulet à plusieurs composants et une salade de champignon conviennent aussi bien à un régime quotidien qu'à une table de fête. Remplace facilement un plat d'accompagnement, un déjeuner léger et complète de manière appropriée un festin hospitalier. Il peut être servi dans de grands saladiers, des contenants en portions ou comme collation pratique dans des tartelettes.
Ingrédients:
Filet de poulet - 300 g
Champignons - 250 g
Concombre frais - 100 g
Oeufs - 2 pcs.
Oignons - 50 g
Laitue Iceberg - 50 g
Huile végétale - 30 ml
Mayonnaise - 50 g
Sel, poivre noir, herbes - au goût
Recette étape par étape:
Étape 1 - Pour préparer la salade aux champignons frits et au poulet, prenez les aliments de la liste. Le moyen le plus simple est d'utiliser des champignons universels: charnus, fermes, à l'arôme délicat. Et le filet de volaille maigre, il suffit de le faire bouillir dans de l'eau bouillante salée avec des racines et des herbes à l'avance, refroidir dans le bouillon - la viande restera juteuse et tendre. Faites également bouillir les œufs durs et refroidissez-les.
Étape 2 - Rincez soigneusement les champignons du sol, mettez-les sur du papier et séchez. Ensuite, hachez pas trop finement pour que les morceaux de champignon soient ressentis dans l'apéritif à la fois en goût et en texture. Chauffez une poêle en y versant n'importe quel type d'huile végétale, après une demi-minute, chargez les tranches de champignons - remuez parfois et évaporez complètement l'humidité résultante.
Étape 3 - Lorsque le liquide est parti, faites dorer les champignons pendant une minute ou deux jusqu'à ce qu'ils aient une légère teinte dorée. Ne le laissez pas brûler. Réfrigérer à température ambiante. Si vous voulez une version plus huileuse et grasse du mélange, faites aussi revenir les oignons. Pour ceux qui aiment la fraîcheur et le piquant, je recommande d'ajouter des oignons crus.
Étape 4 - Déchirez les feuilles propres de l'iceberg croustillant avec vos mains en petits morceaux. Ces feuilles ne perdent pas de jus, restent "sonner" après la vinaigrette et à côté des aliments chauds, c'est pourquoi elles sont si souvent utilisées dans les fast-foods pour les hamburgers et autres sandwichs. Coupez un concombre en cubes et un petit oignon plus petit.
Étape 5 - Prenez le filet de poulet bouilli froid dans les fibres, râpez ou hachez les œufs.
Étape 6 - Ajoutez les champignons refroidis, la mayonnaise en dernier, salez et poivrez - remuez de haut en bas, essayez.
Étape 7 - Servir la salade avec des champignons frits et du poulet sous une branche de verdure brillante. Une imprégnation à long terme n'est pas nécessaire - nous la mettons immédiatement sur la table.
Bon appétit!
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