Pour tous ceux qui aiment les crêpes à la courge, nous vous recommandons d'ajouter une nouvelle saveur à ce plat et d'ajouter du fromage râpé. Avec le fromage, ils se révèlent plus juteux, savoureux et aromatiques, bien qu'ils soient préparés selon la recette classique habituelle.
Le principal secret de la création réussie de la cuisson des courgettes est le pressage obligatoire de la masse râpée du liquide! Sans cette procédure, la pâte à crêpes se révélera très liquide et se déchirera.
Vous pouvez faire cuire des crêpes à la fois à partir de courgettes et de courgettes, mais toujours tôt, sans peau épaisse ni graines denses à l'intérieur du fruit.
Il est recommandé de servir le plat avec de la crème sure ou du yogourt épais, de la mayonnaise à l'ail, etc.
Ingrédients:
Courgettes - 2 pcs.
Fromage à pâte dure - 60 g
Œuf de poule - 1 pc.
Farine de blé - 3 c.
Épices au goût
Huile végétale - 80 ml
Préparation:
1. Rincer les courgettes achetées ou cueillies dans l'eau, en coupant les queues des deux côtés des légumes. Râpez chaque fruit sur une râpe grossière dans un récipient profond. Ajoutez du sel et mélangez. Laisser la courge salée pendant 10 minutes pour libérer le liquide. Ensuite, mettez-le dans une passoire et pressez-le avec votre main, ou pressez simplement la masse dans le récipient avec votre paume plusieurs fois et égouttez le liquide. Ceci est une condition préalable si vous voulez obtenir des crêpes rouges et moelleuses.
2. Ajoutez ensuite du fromage à pâte dure, râpé avec de fines cellules, à la masse de courge. Conduisez dans un œuf. Si les courgettes sont grosses, utilisez non pas un, mais deux œufs de poule. Bien mélanger.
3. Ajouter la farine de blé tamisée et mélanger à nouveau.
4. Laisser la pâte de courgette créée sur les crêpes pendant environ 10 minutes pour activer le gluten. Couvrir avec une serviette ou une serviette, un mouchoir.
5. Faites chauffer une poêle et versez-y de l'huile végétale inodore: olive, tournesol, etc. Étalez une cuillère à soupe de portion pâte de courge à égale distance les unes des autres, en faisant attention de ne pas l'étaler sur le dessus, pour que les crêpes soient uniformément cuit. Faire frire environ 1 à 2 minutes à feu moyen.
6. Retourner de l'autre côté et faire frire encore 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
7. Couvrir une assiette ou un plat avec des serviettes en papier, une serviette et mettre les crêpes au feu. Laisser agir 1 à 2 minutes pour que les serviettes absorbent l'excès d'huile végétale.
8. Mettez les galettes de courgettes sur une assiette en cercle, placez une saucière avec de la crème sure, de la mayonnaise, etc. au milieu. Décorez à votre goût et servez chaud.
J'aime et s'abonner à notre chaîne est la meilleure gratitude pour les auteurs :)
Toutes nos recettes se trouvent sur le site: https://vilkin.pro