Je veux partager avec vous une méthode simple, ou d'une recette pour la cuisine parfumée maison de liqueur aux canneberges.
liqueur aux canneberges avec de la vodka ou alcool - l'un des meilleurs des esprits, qui sont préparés à la maison.
Il gagne et en raison du fait que très rapidement préparé et ensemble d'ingrédients est tout à fait abordable.
Les recettes sont si simples que même les débutants sont prêts non seulement la liqueur de canneberge, mais chef d'oeuvre de quelque chose, et délicieux.
Pour préparer la charge non seulement des petits fruits frais et congelés et vendus dans tous les supermarchés tout au long de l'année.
Il ne convient de noter que la boutique Cranberry dépourvue de levure sauvage, de sorte que le mélange sera mauvais à vagabonder, de façon un supplément rendre plus démarreur.
La recette classique pour la liqueur aux canneberges
Toute eau de vie naturel est produit par fermentation sans addition d'alcool, que le sucre est ajouté.
Seulement dans le produit fini est autorisé à verser l'alcool ou de la vodka pour augmenter sa forteresse.
La composition et la quantité:
livre de canneberges;
demi-litre d'eau;
0,7 kg de sucre.
étapes de cuisson:
- Cranberries ne se lavent pas (pour sauver sur sa levure sauvage de surface), juste plumé pour enlever les feuilles. baies préparées décalés en une masse homogène et le déplacement dans des bocaux préparés.
- Le sucre de capacité ajoutée et de l'eau ont été bien agité.
- Couvert avec de la gaze et transféré dans la réserve (il toujours sombre et la température ambiante) pendant 5 jours. cuillère en bois par jour ou à la main le contenu nécessairement mélangé. Si à l'expiration de cette période ne montrait aucun signe clinique de la fermentation dans le récipient ajouter une poignée de raisins secs (ou un ferment de fruits spécialement préparé).
- Au moment de l'apparition sur le couvercle de la fermentation des réservoirs installés étanchéité à l'eau.
- Au bout d'un mois et une fermentation moitié est terminée (les bulles sera pas joint d'eau).
- Nalivka d'abord retiré de la boue, puis filtré en utilisant un filtre de gaze de coton, et on le verse dans capacitance préparé, bouché.
- Le temps d'exposition est de 30-40 jours, au cours de laquelle est placé l'eau de vie dans une cave.
forteresse de cordials sera de 12 -14 degrés degrés à augmenter, il est versé dans 10 - 15% à base d'alcool.
Durée de vie - 2 ans dans la cave.
Recette liqueur de canneberge avec l'ajout de la vodka
Selon le cuisinier brandy de recettes beaucoup plus rapide et plus facile. Bien à bien des égards, il était comme une canneberge.
La quantité d'ingrédients:
0,5 kg de canneberges;
regia 1L (BREW dilué à 40-45% d'alcool);
1 litre d'eau;
1 kg de sucre;
2-3 feuille de menthe sèche (facultatif);
1 cuillère à café de racine broyée galanga (Potentilla) - (éventuellement).
Qui préfère le miel, peut facilement remplacer le sucre il.
Si les fondations sont en infusion alcoolique, il doit être bien nettoyé et ne pas avoir d'odeurs étrangères.
Ignorant ce conseil peut conduire à l'eau de vie de qualité médiocre.
La recette pas à pas:
- Les baies sont triées, lavées, broyées jusqu'à ce qu'une suspension homogène.
- Galanga et feuilles de menthe versé la vodka.
- Tout cela est très bien et déterminé en deux semaines dans le garde-manger.
- Le treizième jour de l'infusion de sucre mélangé avec de l'eau, mettre sur un feu doux et faire bouillir le sirop, qui est ensuite refroidi.
- Le sirop est mélangé à perfusion, à nouveau fermé et placé dans une salle de stockage pendant dix jours.
- Brandy filtré à travers le filtre de gaze de coton. Conserver dans des récipients hermétiquement fermés dans une pièce où pas exposée aux rayons du soleil. En trois ans, cette liqueur enchantera par son arôme et le goût.
La boisson est obtenue assez forte, comme 20-25 degrés.
liqueur aux canneberges avec de la vodka ou alcool - est un vol créatif, qui apporte un vrai délice avec un excellent arôme et le goût.
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