Quelles vacances sans génoise à la crème sure? Cette version du dessert est facile à préparer, elle est appréciée de tous les convives sans exception et toujours avec un bang, vous devez donc vous occuper de l'ajout à l'avance, ce qui signifie cuire plusieurs gâteaux!
Le choix de la garniture pour une friandise est si varié que vous pouvez le changer au moins tous les jours: fruits, baies, noix, fruits secs, etc., mais en été, il est préférable de rester sur les tranches de fruits sirop. Les tranches blanchies dans du sirop de sucre ne se détérioreront pas en un jour au contact de la crème sure, et la crème elle-même ne se stratifiera pas en lactosérum et en fromage cottage en raison de l'acide de fruits. Vous pouvez simplement ajouter des fruits frais si vous êtes sûr que le gâteau entier sera mangé tout de suite, car la durée de conservation de la masse de fruits avec de la crème sure est d'environ 2-3 heures.
Ingrédients:
Pâte:
Œuf de poule - 6 pcs.
Sucre - 2 c.
Farine de blé - 2 c.
Sel - 4 pincées
Crème:
Crème sure - 600 ml
Sucre - 80 g
Crème épaississante - 2 sachets
Imprégnation:
Sirop de pêche - 100 ml
Remplissage:
Pêches - 3 pcs.
Sucre - 100 g
Eau - 50 ml
Préparation:
Préparez la nourriture dont vous avez besoin.
Malgré l'apparente difficulté de préparation, le gâteau se crée rapidement, car l'imprégnation reste de la pêche garnitures, et la crème sure est fouettée en quelques minutes - ne la créez pas à l'avance, juste réfrigérez Ingrédients.
Vous devez d'abord faire cuire deux gâteaux biscuits, alors cassez 3 œufs de poule dans le bol d'un robot culinaire, ajoutez 1 verre de sucre granulé et 2 pincées de sel.
Fouetter pendant environ 4 minutes à la vitesse la plus élevée jusqu'à consistance mousseuse.
Préparez de la farine de blé de première qualité - 1 tasse. Incorporez-le lentement à la masse moelleuse pendant 1 à 2 minutes afin que la pâte ne se dépose pas.
Versez-le ensuite dans une poêle à huile graissée ou végétale et faites cuire la génoise pendant 25 minutes au four à 180 degrés ou dans une mijoteuse pendant environ 50 minutes.
Assurez-vous de laisser refroidir les produits de boulangerie dans la technique, en éteignant le feu et en n'ouvrant pas la porte, afin qu'elle ne tombe pas deux fois.
Créez une pâte de la même manière et faites cuire une deuxième génoise. Assurez-vous de refroidir les gâteaux (environ 1 heure).
Mettez de la crème sure de toute teneur en matières grasses dans le bol d'un robot culinaire, ajoutez du sucre granulé et un épaississant pour la crème.
Fouetter pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que le mélange se transforme en une crème épaisse qui adhère au fouet.
Lavez les pêches dans l'eau, épluchez-les et coupez la pulpe en cubes en enlevant les graines. Chauffer le sucre et l'eau dans un chaudron ou une casserole, porter à un sirop.
Mettez-y les tranches de pêche et laissez mijoter pendant exactement 1 minute, puis éteignez le feu, retirez les fruits du sirop en laissant refroidir la garniture. Ne versez pas le sirop - il est nécessaire pour l'imprégnation, refroidissez-le aussi.
Couper le dessus des biscuits pour les rendre uniformes, saturer la croûte inférieure avec la moitié du sirop de pêche, en laissant l'autre moitié pour la croûte supérieure.
Versez la moitié de la crème sure et étalez-la sur la croûte, puis couvrez-la de garniture aux pêches selon un motif aléatoire.
Couvrir d'une seconde croûte et tremper dans le sirop.
Couvrir le gâteau de crème sure complète, décorer à votre goût: baies, fruits, pépites de Pâques, etc. Placer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour faire tremper.
Servir la génoise réfrigérée avec la crème sure et les pêches sur la table, coupée en portions.
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