Les pommes de terre aux légumes cuites au four selon cette recette se révèlent très parfumées et colorées, malgré la simplicité des ingrédients.
Le plat est particulièrement bon car il est merveilleux à la fois chaud et froid, et à tout moment, y compris les jours de jeûne. Il peut être servi comme plat chaud principal ou comme salade, ainsi que comme plat d'accompagnement pour la viande.
La particularité de ce plat est que, en laissant la composition de la marinade inchangée, vous pouvez ajuster la quantité de tel ou tel légume à votre goût.
Le processus de cuisson ne demande pas beaucoup d'efforts et le résultat plaira sûrement.
Ingrédients:
Des légumes:
Carottes - 300 g
Betteraves - 300 g
Oignons - 200 g
Ail - 9 gousses
Pommes de terre - 600 g
Pour la marinade:
Sauce à la grenade - 4 cuillères à soupe l.
Sauce soja - 3 cuillères à soupe l.
Vinaigre de vin - 1 cuillère à soupe l.
Huile d'olive - 2 c. l.
Sirop d'érable - 1 cuillère à soupe l.
Coriandre moulue - 0,33 cuillère à café l.
Un mélange d'herbes provençales - 1 cuillère à café l.
Aneth - 1 bouquet
Préparation:
Étape 1: Vous devriez commencer à cuisiner avec la marinade. Préparez les ingrédients dont vous avez besoin. En l'absence de sauce à la grenade, des jus aigres naturels (grenade ou cerise) peuvent être utilisés. L'aneth peut être utilisé aussi bien frais que congelé. S'il n'y a pas d'huile d'olive, vous pouvez prendre de l'huile de tournesol sans odeur piquante. Le sirop d'érable peut remplacer le miel si désiré.
Étape 2: Mélanger dans un contenant les sauces grenade et soja, le sirop d'érable, la coriandre moulue, un mélange d'herbes provençales, du vinaigre de vin (rouge ou blanc, ou cidre de pomme) et de l'huile d'olive.
Étape 3: Hachez finement les feuilles d'aneth avec un couteau.
Étape 4: Ajouter l'aneth haché à la marinade et remuer à nouveau.
Étape 5: Maintenant, préparez les légumes requis. Dans la liste des ingrédients, leur poids est déjà indiqué sous forme purifiée.
Étape 6: Coupez la racine de betterave en demi-anneaux, puis, selon leur hauteur, en cubes.
Étape 7: Versez la marinade sur les barres de betteraves et mélangez bien pour que chaque morceau ne soit pas laissé sans attention.
Étape 8: Coupez les carottes et les oignons en demi-anneaux.
Étape 9: Placer les légumes hachés sur la betterave et bien mélanger.
Étape 10: Coupez les tubercules de pommes de terre en tranches, comme pour les pommes de terre frites.
Étape 11: Tapisser un récipient résistant à la chaleur avec du papier d'aluminium (par exemple, un moule à charnière d'un diamètre de 26 cm). Ceci est nécessaire pour que les légumes ne brûlent pas et que la marinade soit conservée. La largeur de la feuille ne sera pas suffisante, alors pliez deux feuilles de la même longueur requise "face à face" et faites 4-5 plis serrés le long du côté long selon le principe du rouleau - c'est une imitation d'une couture serrée. Dépliez soigneusement et couvrez le formulaire avec la «toile» résultante. Il est important de ne pas déchirer la feuille. Répartissez uniformément les pommes de terre.
Étape 12: Garnir du mélange de légumes marinés. Disposez les gousses d'ail sur les légumes (s'ils sont très gros, coupez-les en 2-4 gousses).
Étape 13: Pliez au centre du bord de la feuille. De plus, fermez bien le dessus du moule avec une autre feuille de papier d'aluminium. Préchauffez le four à 190 degrés. Cuire les pommes de terre couvertes de légumes jusqu'à 60 minutes (pour la quantité de produits spécifiée). Le temps de cuisson dépend du four et du degré de digestibilité des ingrédients du plat et de leur volume. Lorsque vous vérifiez que les légumes sont prêts, vous devez être prudent, car il y a de la vapeur chaude sous la feuille.
Étape 14: Mélangez délicatement les légumes préparés avec la marinade. Pour ce faire, il est préférable de les placer dans un autre récipient, afin de pouvoir tout gâcher en endommageant la feuille.
Étape 15: Mettez le plat sur une assiette commune ou dans des bols en portions, garnissez d'herbes finement hachées (cumin, aneth, persil ou plumes d'oignon).
Les pommes de terre avec des légumes au four se révèlent être un plat coloré et autosuffisant, mais ce ne sera pas complètement il est superflu de lui servir une salade de légumes frais juteux (concombres, tomates, poivrons), laitue et verdure. Même un morceau de viande bouillie vous sera utile.
Cuisinez pour le plaisir et pour le plaisir! Bon appétit!
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