La salade de foie aux carottes et aux oignons est la préférée de mon fils. Cela prend quelques minutes, l'essentiel est de bien cuire le foie de poulet. Il doit rester juteux et doux, sinon il aura un goût très amer. Cette fois, ajoutons de la laitue fraîche saine et croquante pour rendre la salade de foie traditionnelle bien meilleure.
Ingrédients:
Foie de poulet - 300 g
Oignons - 50 g
Carottes - 70 g
Concombre en baril - 1 pc.
Salade de laitue - 30 g
Mayonnaise - 1 cuillère à soupe
Huile végétale - 1,5 cuillère à soupe.
Sel au goût
Ch.m. poivre - goût
Préparation:
1. Préparez les aliments de la liste. Nettoyez le foie de poulet des films, de la graisse et des vaisseaux sanguins, laver à l'eau courante, sécher avec du papier absorbant. Épluchez l'oignon et épluchez les carottes. Lavez et séchez les légumes et la laitue.
2. Placer le foie sur un plat plat et assaisonner de sel et de poivre des deux côtés. Si la salade doit être consommée par des adultes, elle peut être légèrement saupoudrée de cognac ou de brandy. Laisser mariner 10 minutes.
3. Au bout d'un moment, séchez un peu plus le foie, faites chauffer un peu d'huile végétale raffinée dans une poêle, mettez les abats dedans, faites frire 2-3 minutes de chaque côté. Ne séchez pas trop, sinon cela aura un goût très amer. Un foie fini est considéré lorsqu'un jus clair et transparent en sort lorsqu'il est perforé. Retirer de la poêle, laisser refroidir.
4. Essuyez la poêle avec du papier absorbant pour enlever les débris de foie ou laver. Coupez l'oignon en demi-rondelles, versez l'huile fraîche dans une poêle propre, mettez l'oignon dedans et faites cuire pendant 2-3 minutes, il devrait devenir doux et sucré.
5. Râpez les carottes sur une râpe grossière, ajoutez-les à l'oignon, faites cuire à feu moyen pendant 3-4 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Refroidissez les légumes frits.
6. Assurez-vous de sécher la laitue avec du papier absorbant, déchirez-la avec vos mains en petits morceaux, posez-la sur un plat sur lequel vous servirez la salade finie.
7. Mettez les oignons et les carottes refroidis sur les feuilles fraîches, salez légèrement et poivrez.
8. Ensuite, étalez les tranches de foie de poulet frit et le concombre mariné finement tranché.
9. Versez un filet de mayonnaise sur le plat et poivrez-le un peu plus.
10. La salade de foie aux carottes et aux oignons est prête. Incroyablement délicieux, je le recommande.
Servir immédiatement, c'est-à-dire immédiatement après la cuisson, pendant que les feuilles de laitue sont fraîches et croustillantes.
Prendre plaisir!
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