Le chou cuit au bœuf est un plat simple, copieux et délicieux, apprécié dans de nombreuses familles. Le plus souvent, il est cuit en automne ou en hiver, servi avec des cornichons faits maison.
Ingrédients:
Bœuf - 300 g
Chou de Pékin - 300 g
Oignons bulbes - 1 pc.
Sauce tomate - 1 cuillère à soupe
Huile végétale - 1 cuillère à soupe.
Sel au goût
Ch.m. poivre - goût
Sucre (facultatif)
Préparation:
1. Préparez les aliments de la liste. Tout bœuf convient à cette recette - filet, filet, épaule ou dos. Épluchez les oignons, lavez ensemble avec le chou et le bœuf sous l'eau courante, séchez avec du papier absorbant.
2. Coupez le bœuf en fines lanières pour qu'il mijote plus rapidement et devienne mou. Faites chauffer un peu d'huile végétale dans une poêle, mettez-y la viande coupée en fines tranches, faites-la frire de tous les côtés jusqu'à ce qu'elle soit dorée, pendant 5 minutes.
3. Couper l'oignon en demi-rondelles, l'ajouter à la viande, baisser le feu et cuire jusqu'à ce que les tranches d'oignon soient tendres. Quand il devient doré, versez un peu d'eau, couvrez la casserole avec un couvercle et laissez mijoter à feu doux pendant 15-20 minutes.
4. Vous devez maintenant démonter le chou chinois en feuilles. On coupe la partie épaisse - en aucun cas on ne la jette, c'est très utile pour le corps. Ajoutez la partie épaisse du bas des feuilles de chou dans la poêle à bœuf, la cuisson prend un peu plus de temps. Nous le faisons mijoter avec la viande et les oignons pendant 5 à 7 minutes.
5. Après un certain temps, ajoutez le chou haché restant, faites frire pendant une minute ou deux, ajoutez un peu d'eau et laissez mijoter le tout pendant 5 à 7 minutes.
6. Lorsque le chou est déjà assez mou, ajoutez votre sauce tomate préférée pour un meilleur goût et une meilleure couleur, ajoutez juste un peu d'eau pour la dernière fois, salez et poivrez le plat au goût. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter juste un peu de sucre, cela rendra le plat encore plus savoureux. Laisser mijoter 3-4 minutes.
7. Laisser reposer le chou cuit au bœuf pendant 10 minutes avant de servir, pour que toutes les saveurs se mélangent bien et que le plat devienne encore plus savoureux.
Servez le chou et le bœuf en apéritif chaud ou en plat à part. Il se marie bien avec les pommes de terre bouillies en morceaux ou la purée de pommes de terre au goût.
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