Une grande invention - la pâte feuilletée prête à l'emploi. Une vraie "bouée de sauvetage" pour les hôtesses occupées, car avec lui, vous pouvez tellement cuisiner sans passer des heures à faire la pâte elle-même. Puffs and tartes, petits pains et gâteaux, biscuits et même pizza - tout ce que votre cœur désire!
Les oreilles de pâte feuilletée au sucre sont les préférées de nombreux biscuits, et elles sont fabriquées à partir de seulement deux ingrédients en moins d'une heure.
Ingrédients:
Pâte feuilletée sans levure - 500 g
Sucre - 3 cuillères à soupe
Recette étape par étape:
1. Malgré le fait que l'ensemble d'ingrédients soit minimal, vous devez décongeler correctement la pâte feuilletée si elle a été achetée la section des surgelés: le soir, transférer le produit semi-fini du congélateur au réfrigérateur et y laisser jusqu'au matin. La pâte décongèlera sans perdre ses propriétés. Quand il est prêt à être utilisé, allumez le four pour qu'il se réchauffe à une température de 210 à 215 degrés, couvrez une grande plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
2. Dépliez le rouleau de pâte et coupez la tranche à la taille souhaitée (par exemple, 30 cm de long). Plus il est long, plus le biscuit fini aura de couches, respectivement, la taille des oreilles sera également plus grande. Étalez un peu de sucre uniformément sur la surface et appuyez légèrement dessus avec votre main ou roulez-le rouleau à pâtisserie pour que les grains de sucre soient fermement fixés sur la pâte et ne tombent pas pendant manipulations.
3. Divisez visuellement la pièce en deux, c'est-à-dire si la longueur de la couche coupée est de 30 cm, puis tracez mentalement une ligne sur un segment de 15 cm. Commencez à rouler un côté de la pâte en vous dirigeant vers le centre.
4. Faites de même avec la deuxième partie de la couche, en l'enroulant avec un rouleau, en vous dirigeant vers la partie déjà tordue de la pâte.
5. Deux faisceaux "se rencontrent" au milieu de la couche, les pressent légèrement l'un contre l'autre pour qu'ils collent ensemble.
6. Ensuite, retournez la pièce avec la couture vers le bas et coupez-la avec un couteau tranchant en morceaux de 1,5 à 2 cm de large. En cours de coupe, une partie du sucre peut s'effriter, ce n'est pas effrayant, sa part principale restera.
Faites de même pour le reste du test.
7. Placez les morceaux sur une plaque à pâtisserie préparée à une courte distance les uns des autres. Cuire au four de 15 à 17 minutes (ou jusqu'à tendreté) dans un four préchauffé. Le temps de cuisson dépend de la taille du biscuit: de petites oreilles avec peu de couches peuvent cuire en 10-12 minutes.
Faites attention à la cuisson pendant la cuisson, car le sucre commencera à fondre dans le four chaud, coulera sur la plaque à pâtisserie et pourrait brûler, surtout si le four ne chauffe pas uniformément. Alternativement, vous pouvez mettre un plateau d'eau sur le fond et préchauffer le four à une température de 200-205 degrés, mais cela prendra un peu plus de temps pour cuire les oreilles.
8. Les épis finis bruniront un peu pendant la cuisson et augmenteront considérablement leur volume, comme il convient à la pâte feuilletée. Ils deviendront légers et friables.
Transférez-les de la plaque à pâtisserie sur la grille et laissez refroidir complètement.
9. Servez les biscuits «Ushki au sucre» avec une tasse de thé ou de café, ou peut-être avec un verre de lait frais.
Il s'agit d'une recette de base de biscuits "Oreilles" à base de pâte feuilletée au sucre et elle permet de "jouer" avec sa composition, par exemple, si le sucre est mélangé avec de la cannelle ou de la vanille, vous pouvez obtenir un goût et un arôme complètement différents du produit fini cuisson.
Bon appétit!
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