J'aime vraiment les commentateurs qui viennent avec des déclarations catégoriques :
Je sais, maintenant les accusations vont pleuvoir - ils disent, ouais, offensé, blogueur! Ha-ha-ha... Enfin, et ainsi de suite, comme ils aiment ici.
Mais voici le truc...
Ici, messieurs-camarades, seule une personne extrêmement superficielle peut parler de "délits". Il n'y a pas assez de profondeur, alors il est partout insulte et cherche si quelqu'un n'est pas d'accord avec son opinion.
Le fait est qu'il n'y a rien à éparpiller avec de telles déclarations catégoriques. Ils sont saints, premièrement, et deuxièmement, ils ne sont pas vrais pour tout le monde.
Pokhlebkin, peut-être pas mal. Pour être honnête, je ne chéris pas le respect pour lui. Déçu. Je suis ennuyé par son attitude snob envers les autres et envers les habitudes gastronomiques et culinaires domestiques.
Cependant, s'attirant les faveurs de l'Occident, l'admiration pour la cuisine occidentale est au niveau subconscient de beaucoup.
Ici, j'ajouterai: je ne soutiendrai pas ces auteurs qui se frappent la poitrine avec un soulier de liber et crient qu'il faut "ne manger que le vôtre, natif" et en plein essor étranger.
Je ne suivrai pas exactement aucune, même pas une autorité reconnue dans le domaine culinaire, ignorant les autres. Parce que la cuisine est une couche vaste et intéressante qui allie culture et savoir. Et il est formé non seulement par les maîtres, dont les noms sont sur toutes les lèvres, mais aussi par toute personne qui prépare sa propre nourriture au moins une fois par semaine. N'importe qui dans sa cuisine peut faire des découvertes culinaires incroyables, et les ignorer ou les ignorer - eh bien, c'est comme se voler.
Sur le sujet de la cuisine, j'ai lu et regardé de très nombreuses sources. Parmi ces sources, il y a des sources nationales et étrangères. Il y a des blogs de gourmands, il y a des magazines de chefs. Il y a des livres que le monde entier lit, il y a des cahiers, des grands-mères et des mères que les utilisateurs ordinaires numérisent et téléchargent. J'écoute les histoires de personnes âgées qui sont restées aux fourneaux toute leur vie et de jeunes qui découvrent aujourd'hui de nouvelles facettes de l'art de jouer avec le goût - la même cuisine moléculaire, par exemple.
Et je conseille sincèrement à chacun de faire de même, de ne pas limiter ses horizons à une « autorité ». Parce qu'un tel œillère nous prive de la chose la plus importante - des centaines d'autres options pour des plats délicieux.
Le commandement principal de la nourriture insipide: faites de vous une idole et arrêtez d'apprendre quelque chose de nouveau
Tout le meilleur et bon appétit!