Le médicament pour enfants le plus préféré contre le rhume et le SRAS est les framboises, frottées avec du sucre. C'est avec cette délicatesse que les mères et les grands-mères traitent leurs enfants et petits-enfants, car elle est non seulement savoureuse et aromatique, mais aussi très utile. Vous pouvez préparer un tel dessert pendant la saison estivale, lorsque des framboises fraîches sont disponibles à bas prix.
Le seul hic est dans le sucre granulé - certains additifs sont versés dans un produit bon marché, à cause duquel la pièce peut se détériorer, même si vous mettez du sucre deux fois le volume des framboises elles-mêmes! Par conséquent, pour préparer des gourmandises selon cette recette, assurez-vous d'acheter du sucre un peu plus cher, emballé dans des sacs, n'achetez pas le produit au poids! Faites également attention à la variété de framboises - la baie doit garder sa forme. Si après 2-3 heures, elle a perdu sa forme, alors la pièce d'un tel produit peut "fermenter".
Ingrédients:
Framboises - 250 g
Sucre - 250 g
Préparation:
1. Triez les baies fraîches après l'achat, retirez les boutures, les feuilles et autres débris, versez dans un récipient profond. Couvrir d'eau froide et rincer légèrement en prenant soin de ne pas pétrir. Jeter les baies dans une passoire et laisser s'écouler l'excès de liquide pendant environ 5 minutes.
2. Puis versez-les dans le récipient et ajoutez le sucre granulé, en laissant environ 50g pour créer un «bouchon». Le rapport entre les baies et le sucre doit être de 1 pour 1. Mais si vous avez un réfrigérateur avec congélation à sec et non goutte à goutte, vous pouvez prendre 0,7 à 0,8 partie de sucre granulé pour 1 partie des baies.
3. Broyez doucement les baies et le sucre avec une fourchette, en transformant les deux masses en purée. Il n'est pas recommandé d'utiliser un mélangeur - cela tuera les os, ce qui n'est pas souhaitable.
4. Après environ 5-6 minutes, vous aurez une masse de framboises sucrées râpées à votre disposition. Lors du broyage, le volume des deux produits diminuera de 50 à 70 g, de sorte que le rendement de la confiture "vivante" sera d'environ 430 ml.
5. Transférez-le dans un pot approprié avec un couvercle hermétique. Pré-laver le récipient avec de l'eau chaude et un peu de soda, bien rincer et essuyer. Chauffer légèrement au four avant de verser la purée de framboises.
6. Versez le sucre granulé restant en créant un "bouchon" à la surface de la masse. Couvrir avec un couvercle en nylon ou sceller avec un couvercle ordinaire, empêchant l'air d'entrer.
Il est préférable de conserver les framboises, moulues avec du sucre, au réfrigérateur, à la cave ou au sous-sol à une température ne dépassant pas 15 degrés, afin que la masse ne commence pas à "fermenter".
Bonne chance avec vos blancs!
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