Les crêpes sont des gâteaux luxuriants de petit diamètre, frits dans une poêle. Cette délicatesse rappelle beaucoup d'enfance. Des crêpes sont souvent servies au petit-déjeuner. Il existe de nombreuses recettes pour leur préparation.
Pour préparer des crêpes moelleuses et savoureuses, vous n'avez pas besoin de consacrer beaucoup de temps et d'efforts. Mélangés avec du kéfir et du soda, ils s'avèrent toujours parfaits, l'essentiel est d'observer les proportions et certaines nuances de la cuisine.
Un peu sur le choix du kéfir: la teneur optimale en matière grasse du produit laitier fermenté est de 2,5 à 3,5%. Si vous utilisez du kéfir faible en gras, les crêpes peuvent s'avérer trop fines et pas assez moelleuses.
Ingrédients:
Kéfir - 250 ml.
Sucre - 1 cuillère à soupe
Soda - 0,5 c.
Farine - 250 g.
Oeuf - 1 pc.
Huile végétale - 50 ml.
Recette étape par étape:
1. Préparez l'ensemble d'ingrédients requis. Retirez le kéfir du réfrigérateur à l'avance afin qu'au moment de la cuisson, il devienne à température ambiante. Tamisez la farine plusieurs fois - elle sera saturée d'oxygène et la pâte sera plus aérée.
2. Versez le kéfir dans un bol approprié, ajoutez le sucre et le soda. Mélangez bien et laissez reposer quelques minutes. Une réaction devrait se produire entre le kéfir et la soude: le liquide moussera et des bulles apparaîtront. Il n'est pas nécessaire d'éteindre la soude avec quoi que ce soit, car nous l'ajoutons au produit laitier fermenté.
3. Incorporer un œuf et remuer à nouveau.
4. Ajoutez la farine tamisée.
5. Remuer. Vous n'avez pas besoin de pétrir la pâte pendant une longue période, laissez-la rester légèrement grumeleuse. Il s'avérera assez épais et roulera «paresseusement» sur la jante.
6. Hachez bien la poêle avec de l'huile végétale et étalez la pâte en formant de petites crêpes.
7. Lorsque la pâte saisit un peu et que des bulles apparaissent à la surface, les crêpes doivent être retournées. Ils sont frits pendant environ 2-3 minutes de chaque côté. Transférer les crêpes finies sur une serviette en papier pour éliminer l'excès d'huile.
8. De délicieuses crêpes moelleuses et moelleuses sont prêtes.
Ces crêpes seront un bon début pour une nouvelle journée. Ils sont servis chauds avec différentes spécialités: crème sure, confiture, lait concentré ou miel. Et aussi - avec une tasse de thé ou de lait aromatique.
Bon appétit!
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