Le poulet grillé en attire beaucoup avec son arôme et sa croûte dorée appétissante, mais nous ne pouvons pas tous le cuire correctement, car tout le secret du goût est caché dans la création correcte de la marinade. Cette sauce «colorée» créera non seulement une croûte dorée une fois cuite au four, mais saturera également la viande de poulet avec une variété de saveurs, du salé au salé.
La marinade doit sa couleur vive au paprika sucré moulu, il est conseillé de choisir une telle épice avec un arôme légèrement fumé, puis le poulet frit se révélera tout simplement inoubliable! L'ail n'est pas ajouté à la sauce ni frais ni séché - vous pouvez le saupoudrer sur de la viande chaude prête à l'emploi pour qu'elle révèle son arôme, sinon il brûlera simplement une fois cuit.
La durée de conservation de la marinade est de 3 à 4 jours, si elle est conservée dans un endroit froid.
Ingrédients:
Paprika moulu - 1,5 cuillère à soupe.
Sauce soja - 80 ml
Huile végétale - 40 ml
Poivre noir moulu - 0,5 cuillère à café
Sel - 0,5 cuillère à café
Jus de citron - 0,5 cuillère à café
Vinaigre de cidre de pomme - 0,5 cuillère à café
Préparation:
1. Si vous aimez une croûte sucrée cuite au four, ajoutez quelques pincées de sucre granulé à la liste des ingrédients - cela nivelle l'acidité du vinaigre de cidre de pomme et du jus de citron. Le sucre peut être remplacé par du miel de toute sorte - il créera une croûte de caramel sur l'oiseau au four, cependant, beaucoup ne recommandent pas de réchauffer cette douceur. Malgré le fait que la sauce soja soit présente dans les produits, il est nécessaire d'ajouter du sel!
2. Versez les ingrédients en vrac dans un petit bol ou un bol, bol: sel, paprika doux moulu, poivre noir.
3. Ajoutez de l'huile végétale: huile d'olive pressée à froid, de tournesol raffinée ou de maïs, ainsi que de la sauce soja, du jus de citron et du vinaigre de cidre de pomme. Si un tel vinaigre n'est pas disponible, utilisez plutôt une table ordinaire à 6%, mais réduisez légèrement le volume.
4. Mélangez soigneusement tout le contenu du récipient afin que la marinade vire au rouge foncé et soit enveloppée de tous les goûts et arômes des produits ajoutés. Laissez-le pendant 5 à 10 minutes.
Versez la marinade de poulet grillé dans une saucière et utilisez-la comme indiqué en la frottant sur des serviettes en papier lavées et séchées, de la volaille pelée avant la cuisson ou la friture. Il est conseillé de répéter la procédure plusieurs fois avant la cuisson et pendant le traitement thermique, afin que la couche de marinade sur sa surface devienne plus épaisse.
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