Passe une bonne journée!
Sur ma chaîne, je parle de mon expérience de la perte de poids, du maintien du poids, du partage de menus et de recettes de plats qui font partie de mon régime minceur.
Pour ceux qui s'intéressent à la façon dont j'ai réussi à sortir du cercle vicieux des régimes et à obtenir un résultat dont je n'avais jamais rêvé - un bref résumé:
Vous avez demandé une recette de khachapuri sur pâte caillée, de mon menu - je l'ai préparée.
Je me suis retrouvé avec un khachapuri délicieux et satisfaisant, dans lequel, de plus, il n'y a pas tellement de farine et beaucoup de fromage cottage - il s'est avéré être une bombe protéinée!
Ingrédients pour la pâte:
- 200 g de fromage cottage 5%,
- 100g de farine de grains entiers (j'ai 60g de riz et 40g de blé),
- 1 œuf de poule
- 1 cuillère à café de levure chimique
- une pincée de sel et 1/2 cuillère à café d'ail sec (facultatif).
Ingrédients pour la garniture:
- fromage cottage 5% - 100 g,
- fromage (suluguni, mozzarella - en priorité) - 150 g.
Cuisine.
Tout d'abord, nous pétrissons ma pâte à caillé préférée.
La pâte caillée est une pâte polyvalente qui convient également aux plats sucrés. Ce n'est pas de la pâte - c'est juste une bombe protéinée!
Nous mélangons 200 g de fromage cottage avec un œuf, du sel et de l'ail (ici l'ail est facultatif. J'aime les notes aromatiques qu'il donne à la fin et comment il se marie avec le fromage cottage et le fromage).
Ajouter la farine et la levure chimique.
Pétrir la pâte. La pâte collera un peu à vos mains.
Il vaut mieux ne pas marteler une telle pâte à caillé avec de la farine, les pâtisseries seront tendres et moelleuses.
Divisez la pâte en 3 parties et formez des gâteaux avec des côtés. Il est préférable de mouiller vos mains avec de l'eau. Je l'ai sculpté sur un tapis en silicone, sur lequel j'ai cuit du khachapuri à l'avenir. Nous percons les gâteaux avec une fourchette.
Nous envoyons les gâteaux au four, préchauffés à 180 degrés, pendant 10 à 15 minutes, afin que la pâte s'accroche.
En attendant, nous préparons le remplissage. Nous mélangeons du fromage râpé et du fromage cottage. Nous laissons un peu de fromage à saupoudrer sur le dessus.
Au fil du temps, nous sortons les gâteaux du four, mettons la garniture au milieu, distribuons et saupoudrons de fromage.
Mettez au four encore 10 à 15 minutes.
Plus la pâte est dorée, plus elle sera croustillante et vice versa.
Bon appétit!
La teneur en calories du khachapuri par portion selon mes ingrédients s'est avérée être approximativement la suivante: K - 400, B - 33, F - 17, U - 26
✅ Vous pouvez consulter de nombreuses autres recettes dans le catalogue à ce lien.
Je viens de partager mon expérience de la perte de poids, de parler de mon menu et de partager des recettes avec KBZHU, que je considère pour moi-même. Je ne conseille rien ni personne, je demande toujours conseil à des spécialistes.