La soupe aux pois chiches et au poulet est très légère, mais en même temps copieuse. Convient à ceux qui suivent une alimentation saine. Ce ne sont pas seulement les pois chiches eux-mêmes ou, comme on les appelle aussi, les pois chiches qui lui donnent des notes orientales, mais aussi les épices. Préparer une telle soupe n'est pas du tout difficile, il vous suffit de faire tremper les pois chiches à l'avance. La coriandre peut remplacer le cumin moulu (cumin), le curcuma ou le curry.
Ingrédients:
Poulet - ½ carcasse
Eau - 1,7 l
Pois chiches (pois chiches) - 1 verre
Pommes de terre - 600 g
Carottes - 1 pc.
Oignons bulbes - ½ pc.
Coriandre - ½ cuillère à café
Poivron doux - 1 pc.
Ail - 2 gousses
Huile végétale - 40 ml
Verts (persil, aneth ou coriandre) - ½ bouquet
Sel, poivre noir moulu - au goût
Recette étape par étape:
Étape 1 - Préparez les aliments de la liste.
Étape 2 - Faites tremper les pois chiches dans de l'eau froide. Nous partons 10 à 12 heures.
Étape 3 - Nous le lavons, le remplissons d'un litre d'eau, l'envoyons au poêle. Cuire à partir du moment de l'ébullition pendant 40 minutes à feu doux.
Étape 4 - Coupez le poulet en petits morceaux pour qu'il soit pratique de le faire bouillir.
Étape 5 - Transférer le poulet dans une casserole, ajouter de l'eau et porter à ébullition. Égoutter le premier bouillon, verser à nouveau et porter à nouveau à ébullition.
Étape 6 - Faites cuire à feu doux pendant 20 minutes.
Étape 7 - Ensuite, nous sortons la viande, filtrons le bouillon et l'envoyons au feu. Lorsque le poulet a légèrement refroidi, retirez la viande des os.
Étape 8 - Coupez les pommes de terre pelées en petits morceaux et mettez-les dans le bouillon bouilli. Désormais, la soupe ne cuit que 20 minutes.
Étape 9 - Hachez finement l'oignon et l'ail, le poivron en gros morceaux, trois carottes sur une râpe.
Étape 10 - Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle. Faites frire les légumes, en remuant de temps en temps, et à la fin de la cuisson, ajoutez la coriandre, juste avant de la broyer en poudre.
Étape 11 - 10 minutes avant que la soupe soit prête, déposez la viande et les pois chiches.
Étape 12 - Ajoutez également les alevins de légumes. Sel et poivre au goût.
Étape 13 Au moment de servir, saupoudrez d'herbes.
Étape 14 - La soupe aux pois chiches et au poulet est prête.
Bon appétit!
J'aime et s'abonner à la chaîne est le meilleur merci pour nous :)