Un plat quotidien simple, savoureux et satisfaisant pour toute la famille est facile à modifier en utilisant des pâtes et des légumes de différentes formes / tailles. Aujourd'hui, je suggère d'essayer des coquillages avec des tomates de saison et des poivrons doux.
Ingrédients:
Pâtes - 500 g
Poivron doux - 1 pc.
Tomates - 2 pcs.
Pois verts - 30 g
Ail - 1 dent
Oignons verts - 50 g
Huile végétale - 40 ml
Aneth - 10 g
Sel, piment - au goût
Recette étape par étape:
Étape 1 - Pour cuire des pâtes aux légumes dans une casserole à la maison, prenez les aliments de la liste. Les légumes frais peuvent être remplacés ou combinés avec des légumes surgelés.
Étape 2 - Dans de l'eau bouillante salée, faites bouillir les pâtes à la coque ou d'autres pâtes dans la mesure qui vous convient. Nous le jetons dans une passoire, vidons l'eau.
Étape 3 - En même temps faire des légumes. Nous chauffons une poêle spacieuse avec un côté haut, versons l'huile végétale. Tout d'abord, jetez l'oignon et l'ail sur une surface chaude. Vous pouvez remplacer le vert par des oignons, puis faire sauter un peu plus longtemps, jusqu'à ce qu'il soit transparent et doré. Les oignons verts hachés prennent une minute pour ramollir et conserver leur couleur vibrante. Faites frire immédiatement la gousse d'ail écrasée ou hachée. L'huile acquiert un arôme et un piquant délicieux.
Étape 4 - Coupez les poivrons doux, de préférence des variétés charnues, en lanières relativement fines. Nous nettoyons des graines et des cloisons internes molles. Ajouter à l'oignon avec l'ail, mélanger et continuer à faire frire encore une minute. La tâche n'est pas de ragoût, mais d'amener les légumes à un état légèrement «fatigué», quelque chose comme «al dente». Les légumes ne perdent pas leur couleur d'origine, leur fraîcheur, leur arôme, s'adoucissent par le haut, mais restent élastiques à l'intérieur.
Étape 5 - Posez les tomates hachées en dernier. Tout d'abord, mettez-les dans un bol d'eau bouillante, puis épluchez-les (les tomates dans leur jus conviennent également). Saler, remuer, cuire à la vapeur pendant une minute ou deux.
Étape 6 - Enfin, ajoutez les pâtes bouillies et une poignée de pois de senteur aux légumes dans la casserole. Nous remuons, combinons toutes les odeurs et réchauffons en plus les coquilles, décongelons les pois verts.
Étape 7 - Servir les pâtes aux légumes dans une poêle, saupoudrer d'herbes fraîches.
Bon appétit!
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