Les côtelettes sont un plat bien connu et préféré par beaucoup, qui est très simple à préparer, mais chaque femme au foyer a une recette éprouvée et ses propres secrets. Je vais vous dire comment faire des côtelettes juteuses et délicieuses avec du pain et de la viande hachée.
Toute viande hachée fera l'affaire: porc, bœuf, poulet ou mixte. Il vaut mieux, bien sûr, le faire cuire à la maison, en plus, il n'y a rien de compliqué à ce sujet, mais vous serez complètement confiant dans la qualité des produits. Si l'ail peut être ajouté à volonté, alors les oignons sont un ingrédient obligatoire, il est nécessaire à la jutosité des futures côtelettes. Lors de la préparation de la viande hachée, n'épargnez pas vos efforts et votre temps, battez-la bien et vous verrez à quel point les côtelettes seront belles.
Tous les plats de viande sont mieux servis chauds et les côtelettes ne font pas exception.
Ingrédients:
Viande hachée - 500 g.
Oignons bulbes - 1 pc.
Ail - 1 gousse
Lait - 150 ml.
Pain - 2 tranches
Sel au goût
Poivre noir moulu - au goût
Œuf de poule - 1 pc.
Huile végétale - 50 ml. (pour la friture)
Recette étape par étape:
1. Préparez l'ensemble de produits requis. La viande hachée, bien sûr, peut être achetée dans le magasin, mais il est préférable de le faire vous-même en passant un morceau de viande dans un hachoir à viande. Coupez les croûtes du pain blanc et faites tremper la pulpe dans du lait.
2. Passer l'oignon et l'ail dans un hachoir à viande ou râper sur une râpe fine, ajouter à la viande hachée. Incorporer un œuf de poule.
3. Sortez le pain du lait et mettez-le également dans un bol. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
4. Mélangez bien la viande hachée et battez-la au fond du bol. Battre est une étape importante. Après une telle procédure, il devient plus homogène et visqueux, ce qui contribue à la préparation de belles galettes qui ne se fissurent pas et ne se défont pas pendant la friture.
5. Versez de l'huile végétale dans la poêle et faites bien chauffer. Former les flans avec les paumes mouillées, en leur donnant la forme et la taille désirées. Puis battez chacun d'eux, en les jetant d'une paume à l'autre avec des mouvements brusques.
6. Placez-les dans une poêle et faites-les frire à feu moyen des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
7. Les escalopes de viande hachée, le pain et les œufs sont prêts.
Servir avec du ketchup ou de la sauce tomate. Les pommes de terre bouillies, la purée de pommes de terre, diverses céréales ou pâtes conviennent à un plat d'accompagnement. Les herbes fraîches et les légumes se marient également bien avec ce plat.
Bon appétit!
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