Et vous savez comment faire cuire un poulet? Combien de temps dois-je faire cuire la poitrine, et les abattis? secrets de cuisson délicieux morceaux de poulet et entier dans cette collection de matériel.
Et un poulet entier, et une partie de celui-ci se révélera extrêmement juteux et savoureux.
Comment faire cuire le poulet correctement Conseils:
- poulet congelé est préférable d'effectuer une pré-dégivrage. Étant donné que la viande est cuite de façon plus uniforme et plus rapide.
- S'il n'y a pas de temps à décongeler, mettre en gage que la viande congelée dans l'eau froide. Temps de cuisson après ébullition l'eau devra être augmenté de 10-20 minutes en fonction de la taille du poulet.
- Avant la cuisson, la viande ont besoin d'un bon rinçage sous l'eau froide courante.
- Si vous avez besoin d'un riche bouillon de poule pond la viande dans l'eau froide. Il donnera son goût et de l'arôme. Et si vous voulez le poulet est avéré juteux et délicieux, le mettre dans l'eau bouillante.
- Pour le sel bouillon ajouter savoureux à la fin de la cuisson, viande savoureuse pour - au début.
- L'eau doit couvrir complètement le poulet. Si vous faites cuire tout, prendre un pot plus grand.
- Faire bouillir le besoin de poulet à la chaleur modérée sans couvercle. Dans le processus de cuisson doit être enlevée pour former de la mousse.
- La viande peut être aromatique, ajouter de l'eau dans le bulbe, la feuille de laurier, le poivre noir moulu et d'autres assaisonnements. Ils doivent être ajoutés lorsque l'eau arrive à ébullition avec le poulet.
- la viande est cuite ancienne plus longtemps que spécifié dans les recommandations ci-dessous. Pour accélérer le processus, préparer la vieille poule pas complètement, mais seulement une partie. Et la viande était plus douce, pré-mariner dans le jus de citron pendant environ une heure.
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Comment faire cuire le poulet entier ou en partie
Le temps de cuisson est mesurée après l'eau bouillante avec du poulet.
Pour assurer la disponibilité de poulet, percer avec un couteau ou d'une fourchette. Les appareils doivent être faciles à entrer dans la viande comme il est doux.
Comment cuire un poulet entier
La carcasse moyenne tout cuit pendant environ 1 heure.
Si le poulet est grand, le temps devra être augmenté de 20-30 minutes.
Comment faire cuire les poitrines de poulet
Les seins sans os et de la peau seront prêts à environ 15-20 minutes.
Il est donc préférable de couper le filet en deux ou en gros morceaux.
os du sein et de la peau cuite un peu plus longtemps - environ 30 minutes.
Comment faire cuire les cuisses de poulet
jambes entières doivent cuire environ 40 minutes.
os Bodryshki et la peau sont bouillis pendant environ 40 minutes, et le jarret - environ 30 minutes.
Fillet - 10-15 minutes de moins.
Comment faire cuire des ailes de poulet
Pour cuire les ailes partiront 30-35 minutes.
Comment faire cuire les abattis de poulet
foie de poulet préparé rapidement - environ 15 minutes.
Coeurs doivent cuire pendant environ 40 minutes, mais avant qu'ils doivent laisser le lait ou l'eau froide salée pendant 40-60 minutes.
Les gésiers sont cuits 1-1,5 heures.
Notez que, contrairement à d'autres parties des estomacs de poulet pondent nécessairement dans l'eau froide.
Si vous les omettez dans l'eau bouillante, ils deviennent rigides.
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Merci d'avoir lu jusqu'à la fin!