Je ne connais pas une seule personne qui n'aimerait pas le barbecue. Bien sûr, c'est le plus délicieux de la nature, frit avec de la fumée sur un vrai grill. Mais qu'en est-il de ceux qui vivent dans des immeubles de grande hauteur, et il n'y a aucun moyen de faire cuire ce plat de viande préféré sur le gril? Naturellement, utilisez le four. Le kebab de porc préparé selon cette recette dans une manche à rôtir s'avère très savoureux, juteux et moelleux. Cuisine?
Ingrédients:
Cou de porc - 1 kg
Oignons - 200 g
Poivre bulgare - 200 g
Huile d'olive - 1 cuillère à soupe
Sauce soja - 2 cuillères à soupe
Vinaigre de vin blanc - 1 cuillère à soupe
Sel de mer - au goût
Ch.m. poivre - goût
Assaisonnement pour barbecue - 1 cuillère à café
Préparation:
1. Pour cuire le kebab de porc au four, préparez tous les produits nécessaires selon la liste. Le cou de porc est idéal pour cette recette, il s'avère qu'il est moelleux et juteux. L'omoplate ou le dos peuvent devenir raides. Épluchez l'oignon de la coque, épluchez le poivron des graines et des tiges. Lavez les légumes sous l'eau courante et séchez-les. La viande doit également être lavée et séchée avec du papier absorbant.
2. Coupez le cou de porc en cubes de 3 cm d'épaisseur et placez la viande dans un bol profond.
3. Ajouter la sauce soja, le vinaigre de vin blanc, le poivre noir fraîchement moulu, tout assaisonnement pour kebab et un peu d'huile d'olive.
4. Coupez les oignons en rondelles de 0,3 à 0,4 mm d'épaisseur et placez-les dans un bol de viande.
5. Remuez bien le porc mariné pour que chaque bouchée soit bien recouverte d'épices, je le fais avec un gant jetable. Laisser mariner la viande pendant au moins 30 minutes.
6. Maintenant, nous mettons la viande marinée sur des brochettes en bois, en l'alternant avec des tranches de poivron et des rondelles d'oignon.
7. Nous chauffons la lèchefrite, posons les brochettes dessus sur des brochettes en bois et les faisons frire de tous les côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées, pendant 1,5 à 2 minutes. Avec cette procédure, nous «scellons» tous les jus de viande à l'intérieur.
8. Ensuite, vous devez déplacer les brochettes dans le manchon de cuisson, en une seule couche, afin qu'elles cuisent rapidement et uniformément. Attachez une manche des deux côtés. Préchauffez le four à 200 degrés, placez une plaque à pâtisserie avec des flans et faites cuire au four en mode convection pendant 15 à 20 minutes.
9. Servir les brochettes de porc prêtes à l'emploi immédiatement après la cuisson.
Si du jus de viande apparaît dans le manchon pendant la cuisson, il peut être utilisé comme sauce pour n'importe quel plat d'accompagnement. Il est bon de servir un tel kebab avec de la purée de pommes de terre, des pâtes, du sarrasin ou du riz.
Prendre plaisir!
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