Il existe de nombreuses recettes avec le couscous comme ingrédient principal. Mais, malheureusement, toutes les femmes au foyer ne savent pas ce qui peut être préparé à partir de cette céréale. Mais vous n'avez pas besoin de beaucoup de temps pour ces plats, car le couscous cuit très rapidement par rapport aux autres céréales.
Une salade avec du couscous et des légumes est un plat sain et satisfaisant, et surtout, elle est délicieuse à la fois froide et chaude. Par conséquent, vous pouvez l'emporter en toute sécurité avec vous pour travailler ou étudier comme déjeuner.
Le couscous a un goût neutre, ce qui lui donne un énorme plus, car il peut être combiné avec absolument tous les produits.
Ingrédients:
Couscous - 1 verre
Maïs en conserve - 150 gr.
Poivre bulgare - 1 pc.
Avocat - ½ pc.
Tomate - 200 gr.
Olives - 70 gr.
Persil, aneth - bouquet
Huile d'olive - 30 gr.
Ail - 2 gousses
Préparation:
1. Préparez tous les ingrédients requis selon la liste.
2. Hachez les tomates en gros morceaux. Coupez les olives en quartiers, vous pouvez utiliser des anneaux. Pour la recette, il est préférable de les prendre sans noyaux, car cela facilitera la cuisson, vous pouvez également les remplacer par des olives. Transférez les tomates et les olives hachées dans un bol profond, où il sera plus pratique de remuer la salade. Égoutter le maïs en conserve et ajouter au reste des ingrédients. Vous pouvez prendre des épis frais, alors seulement ils devront être cuits au four ou bouillis.
3. Coupez le poivron en grosses lanières, après avoir préalablement nettoyé l'intérieur des graines. Si vous avez pris des tomates jaunes, utilisez des poivrons rouges pour la salade. Ainsi, le plat fini sera plus contrasté et plus lumineux. Épluchez l'avocat et retirez le noyau. Couper en morceaux et réduire en purée avec un robot culinaire, un mixeur plongeant ou une fourchette. Assurez-vous d'acheter des fruits rouges. Mais si seuls des avocats durs étaient dans le magasin, ne les mettez pas au réfrigérateur, mais mettez-les dans un sac en papier avec une tomate ou une pomme. Cela mûrira plus vite et se ramollira. Pour accélérer la maturation, vous pouvez également le faire cuire au four ou utiliser le micro-ondes. Ajouter la purée de pommes de terre et les poivrons aux autres légumes.
4. Versez de l'eau bouillie sur le couscous, salez au goût, couvrez et laissez reposer 5 à 10 minutes. Puis remuez et ajoutez du beurre si vous le souhaitez. Vous pouvez également faire bouillir les céréales dans une casserole jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Transférer la bouillie dans un bol et ajouter l'ail haché, l'aneth et le persil. Pour la vinaigrette, mélanger l'huile d'olive, le basilic sec, le poivre noir, le paprika et le sel au goût. Puis versez-le sur le couscous.
5. Bien mélanger. Disposer sur des assiettes et servir.
Au lieu de persil et d'aneth, vous pouvez utiliser des gousses d'ail ou des plumes d'oignon vert.
Pour rendre le plat plus satisfaisant, je vous conseille d'ajouter un filet de poulet frit aux épices et à la sauce soja.
Servir la salade avec du couscous et des légumes est mieux servi sur des assiettes blanches ou en bois avec un oreiller de feuilles de laitue.
Bon appétit!
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