La pâtisserie aux pommes est un dessert d'automne classique. Cela est particulièrement vrai pendant la saison. La variété de recettes de tarte aux pommes offre un vaste choix. Le parfum des pommes remplit la maison de joie, de chaleur et de confort. C'est probablement pourquoi la charlotte classique pour un goûter chaleureux en famille ou la tarte aux pommes Tsvetaevsky pour de jolies réunions entre amis sont si populaires.
Aujourd'hui, faisons une tarte américaine aux pommes et à la cannelle. Délicieuse garniture, pâte étagée croustillante, arôme d'épices - une sensation de bonheur est garantie!
Ingrédients:
Pour le test:
Farine - 450 grammes
Beurre - 300 grammes
Eau glacée - 150 ml.
Sel - 1 cuillère à café
Pour remplissage:
Pommes - 1 kg.
Maïzena - 25 grammes
Farine - 25 grammes
Sucre - 150 grammes
Beurre - 30 grammes
Cannelle - 0,5 cuillère à café
Jaune pour étaler
Plan d'action:
1. Préparez les aliments selon la liste. Tamisez la farine au tamis avec du sel. L'eau fraîche dans un verre au réfrigérateur.
2. Versez la farine sur un plan de travail. Ajouter le beurre refroidi et hacher avec un couteau en mélangeant avec la farine. Ne pétrissez pas la pâte avec vos mains, le beurre doit rester froid.
3. Versez les miettes de farine obtenues dans un bol.
4. Ajouter de l'eau glacée au mélange sec.
5. Pétrir la pâte. Cela doit être fait rapidement pour que l'huile ne fond pas sous la chaleur de vos mains. Essayez simplement de rassembler la pâte en un seul morceau. Il n'est pas nécessaire que ce soit uniforme.
6. Couvrir le bol avec la pâte avec un film alimentaire et réfrigérer pendant deux heures.
7. Peler et épépiner les pommes, les couper en tranches. Vous pouvez les saupoudrer de jus de citron pour les empêcher de noircir.
8. Pour préparer la garniture, préparez la nourriture. Faites d'abord fondre le beurre au micro-ondes. Si vous n'aimez pas la cannelle, ne l'ajoutez pas.
9. Combinez les composants de remplissage. Bien remuer.
10. Retirez la pâte du réfrigérateur. Divisez-le en deux parties inégales.
11. Abaisser la majeure partie de la pâte sur une épaisseur de 3 à 5 mm. À l'aide d'un rouleau à pâtisserie, transférer la couche dans un plat allant au four et répartir doucement sur le fond et les côtés.
12. Coupez l'excédent de pâte.
13. Disposez la garniture aux pommes et répartissez-la uniformément sur tout le périmètre.
14. Abaisser la pâte restante, couper en lanières et former une grille sur le blanc.
15. Badigeonner de jaune.
16. Cuire au four chauffé à 180 degrés pendant environ 60 minutes.
17. Servir la tarte pomme-cannelle, saupoudrer de sucre en poudre.
18. Il est conseillé de refroidir les produits de boulangerie avant de les couper, pour que la garniture garde mieux sa forme.
Boire du thé confortable et chaud!
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Toutes nos recettes se trouvent sur le site: https://vilkin.pro