Les boulettes de viande sont très appréciées dans de nombreuses familles à travers le monde, mais seulement à l'extérieur de notre pays, elles sont appelées «mitballs». C'est un plat de viande copieux qui se marie bien avec presque tous les plats d'accompagnement.
Aujourd'hui, nous cuisinerons des boulettes de viande avec du sarrasin et de la viande hachée, qui peuvent être servies à la famille pour le déjeuner ou le dîner en tant que plat chaud indépendant, et en plus, il peut y avoir une salade de légumes frais.
Ingrédients:
Bœuf haché - 500 g
Sarrasin - 1 verre
Gros oignons - 1 pc.
Carottes - 1 pc.
Sauce tomate - 5 cuillères à soupe
Sel au goût
Poivre moulu - au goût
Sucre - facultatif
Huile maigre - 3 cuillères à soupe
Œuf de poule - 1-2 pcs.
Farine (facultatif) - 3 cuillères à soupe
Comment cuisiner:
1. Nous préparerons tous les produits nécessaires à la fabrication de boulettes de viande hachées. Épluchez et lavez les oignons et les carottes.
2. Rincer le sarrasin plusieurs fois pour nettoyer de l'eau. Versez les céréales avec de l'eau froide dans un rapport de 1 à 3, mettez à feu vif. Quand il bout, réduire le feu à moyen et cuire le sarrasin pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit et que l'eau bout. Refroidissez la bouillie préparée.
3. Mettez la viande hachée dans un grand bol profond (elle peut provenir de n'importe quel type de viande), ajoutez-y du sarrasin bouilli refroidi, la moitié de l'oignon haché très finement, du sel de mer et du poivre goût. Un œuf, s'il est petit, vous en aurez besoin d'un de plus, et s'il est sélectionné, un sera tout à fait suffisant. Conduisez-les dans la viande hachée, mélangez bien le tout.
4. Couvrir la viande hachée préparée sur les boulettes de viande avec un torchon ou un film plastique et laisser reposer 15-20 minutes avant la cuisson, elle devrait mûrir un peu.
5. Utilisez les mains mouillées pour former des boules rondes de viande hachée de la taille désirée, si vous le souhaitez, roulez chacune d'elles dans la farine. Faites chauffer de l'huile végétale inodore dans une poêle, faites revenir les produits semi-finis de tous les côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
6. Transférer les boulettes de viande sautées dans un plat de cuisson pratique.
7. En parallèle, préparez la sauce-coulée. Coupez la moitié restante de l'oignon en petits cubes, frottez les carottes sur une râpe grossière. Faites frire les légumes dans une petite quantité d'huile végétale pendant 3-4 minutes. Diluez votre sauce tomate préférée dans 1,5 tasse d'eau, versez-la dans une poêle et faites cuire à feu moyen pendant encore 3-4 minutes. Salez et poivrez la sauce au goût, vous pouvez ajouter un peu de sucre si elle s'avère aigre.
8. Remplissez nos boulettes de viande de sauce tomate et envoyez le formulaire avec elles dans un four préchauffé à 180 degrés en mode de chauffage supérieur et inférieur pendant 25 à 30 minutes.
Mettez les boulettes de viande finies avec du sarrasin sur des assiettes, versez-les avec de la sauce et servez-les comme plat indépendant ou avec votre plat d'accompagnement préféré. Ils iront bien avec les pâtes, le riz ou la purée de pommes de terre.
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Toutes nos recettes se trouvent sur le site: https://vilkin.pro