S'il vous reste du pain sur la table depuis le petit-déjeuner ou depuis hier, ne vous précipitez pas pour le jeter, mais faites simplement des craquelins sur sa base. Un tel ajout est idéal non seulement pour les premiers plats: soupe, bortsch, soupe aux choux, etc., mais également parfait pour les seconds plats: goulache, ragoût, sauce. Les croûtons de pain blanc peuvent également être servis comme collation indépendante, par exemple avec de la bière! Et si vous les complétez avec quelques saveurs (poudre d'ail, herbes provençales moulues, assaisonnement pour poulet, etc.), alors même les enfants mangeront un tel produit pour une âme douce, surtout si les tranches de pain sont correctement séchées four.
Ingrédients:
Pain - 2 tranches
Sel - 2 pincées
Comment cuisiner:
1. Il existe peut-être une recette plus facile que de faire des craquelins, non - il suffit de choisir du pain, de le couper et de le sécher, mais il y a des secrets dans une telle préparation. Par exemple, il est préférable de choisir du pain bien tricoté, sans grandes bulles d'air à l'intérieur, afin que les collations à la sortie soient uniformes. Les variétés non sucrées conviennent: brique, pain, etc. Il est conseillé d'acheter du pain tranché - les tranches seront de la bonne forme et vous devrez consacrer moins d'efforts à trancher.
2. Décidez de la forme des croûtons - ce que vous voulez qu'ils soient à la sortie: barres, cubes, vous pouvez même découper des blancs arrondis. La recette montre la coupe en cubes - coupez d'abord les tranches de pain en fines assiettes longues et divisez les assiettes elles-mêmes en barres avec un couteau.
3. Placer les tranches de pain dans un plat allant au four ou sur une plaque à pâtisserie, répartir uniformément. À ce stade, vous pouvez saupoudrer les futurs craquelins de sel, de divers assaisonnements, mais pas de poudre d'ail - il est ajouté à la toute fin, car lorsqu'il est chauffé, il aura un goût amer. Placer dans un four préchauffé à 60 degrés et ouvrir légèrement sa porte pour une circulation uniforme de l'air. Sécher pendant environ 50 à 60 minutes, en remuant de temps en temps la masse de pain avec votre main.
4. Ensuite, éteignez le feu et assurez-vous de laisser refroidir les croûtons - ils deviendront plus croustillants en refroidissant. À ce stade, vous pouvez les saupoudrer d'ail séché moulu, si vous utilisez cet assaisonnement.
5. Versez les croûtons dorés dans un bol ou sur une assiette, servez avec le premier / deuxième plat ou comme collation indépendante.
Ne les laissez pas sur la table pendant la nuit, mettez-les dans un sac ou une corbeille à pain - les craquelins faits maison absorbent l'humidité et deviennent moins croustillants. Ils peuvent être conservés 1 mois dans un endroit sec et chaud.
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