Le chou braisé est un excellent plat qui contient de nombreuses substances utiles. Il est également faible en calories, ce qui est important pour de nombreuses personnes. En règle générale, un tel plat est préparé sur la cuisinière, sous le couvercle dans un petit chaudron ou une poêle. Mais il y a plus d'options, et aujourd'hui je vais en partager une.
Nous ferons cuire le chou au four. La recette est si simple que même une femme au foyer novice peut la gérer, mais pour cela, vous devez choisir le bon ingrédient principal. Lors du choix du chou, privilégiez une tête de chou dense, avec de fines feuilles blanches. Il déchiquette bien et a bon goût. La quantité de carottes et d'oignons peut être ajustée, tout comme les épices.
Alors, commençons…
Ingrédients:
Chou - 0,5 kg.
Carottes - 1 pc.
Oignons bulbes - 1 pc.
Sel au goût
Poivre noir moulu - au goût
Pâte de tomate - 1 cuillère à soupe
Sucre - 0,5 cuillère à café
Huile végétale - 2 cuillères à soupe
Eau - 100 ml.
Recette étape par étape:
1. Pour cuire le chou cuit au four, préparez l'ensemble d'ingrédients requis. Arrachez les feuilles supérieures de la fourche, en règle générale, elles ne sont toujours pas de très bonne qualité. Rincer la tête de chou sous l'eau courante, sécher et couper en longues lanières fines. S'il existe un dispositif spécial pour déchiqueter les légumes, utilisez-le, sinon, un couteau tranchant fait également un excellent travail.
2. Dans un bol de chou, envoyez l'oignon coupé en demi-rondelles et les carottes râpées. Ajoutez du sel et du poivre au goût.
3. Remuez bien le mélange de légumes pour répartir uniformément les épices et placez-les dans un plat adapté à la cuisson.
4. Séparément, dans un petit récipient, mélanger l'huile végétale, la pâte de tomate, le sucre et l'eau. Versez la sauce obtenue sur les légumes et remuez un peu.
5. Couvrir le plat avec un couvercle ou du papier d'aluminium et envoyer au four. Laisser mijoter le chou à 180 degrés pendant environ 30 à 35 minutes. Une fois le temps écoulé, faites un test pour le goût et la tendreté des légumes.
6. Un plat savoureux, aromatique et hypocalorique est prêt.
Le chou cuit au four peut être servi chaud ou frais. Ce sera un excellent accompagnement pour les plats de viande ou de poisson.
Bon appétit!
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