De nos jours, vous ne surprendrez personne avec une trempette - elle est souvent servie dans les cafés et les établissements proposant de la restauration rapide, en complément de la pizza, des frites, du lavash frit ou cuit au four, du shawarma. C'est bon car il est trempé dans de la nourriture, comme des légumes frais hachés, des frites, etc. Il ressemble à une crème sure épaisse en consistance et peut être créé à partir de n'importe quel produit qui correspond à votre goût.
La trempette la plus populaire est considérée comme le guacamole mexicain, composé d'avocat, de tomates, d'oignons et de quelques gouttes d'huile végétale, principalement - maïs, mais dans nos pays, il est permis de le remplacer par de l'olive pressée à froid ou du tournesol raffiné, mais sans odeur, afin de ne pas interrompre le goût sauce.
La trempette n'est pas conservée au réfrigérateur, elle est préparée immédiatement avant de servir, il n'y a donc pas de stock pour eux à l'avance sens, d'ailleurs, après un certain temps, la pulpe d'avocat écrasée perd sa couleur vive et devient marron foncé.
Ingrédients:
Avocat - 1 pc.
Tomates - 4 pcs. (petit)
Oignon rouge - 1 pc.
Jus de citron - 0,5 cuillère à café
Sel et poivre au goût
Huile végétale - 1 cuillère à café
Comment cuisiner:
1. Rincez les tomates à l'eau, découpez les noyaux verts. Couper en deux et hacher en petits cubes. Envoyez-les dans un conteneur profond. Si les tomates fraîches ne sont pas disponibles, les tomates en conserve peuvent être achetées mais utilisées sans la pelure.
2. Achetez un avocat légèrement mou, de sorte que lorsqu'il est légèrement pressé avec vos doigts, le fruit soit légèrement écrasé et non élastique - cela signifie qu'il est mûr et que sa chair devient grasse. Sinon, il sera dense et vous n'obtiendrez pas la consistance souhaitée. Coupez l'avocat en deux à la verticale, tordez légèrement les deux moitiés dans des directions opposées, en les libérant l'une de l'autre. Avec une cuillère à café ou une cuillère à soupe (selon la taille du fruit), retirez la pulpe de la peau.
3. Coupez-le en petits cubes et placez-le dans un récipient avec des tomates hachées.
4. Épluchez les oignons rouges ou les oignons de la coque, rincez-les sous l'eau courante. Couper en petits cubes et envoyer au reste des ingrédients.
5. Transférer le tout dans un verre profond ou un bol d'un robot culinaire / hachoir. Versez le jus de citron, ajoutez du sel et du poivre noir moulu. Réduire en purée avec un mélangeur à main ou au fouet avec un robot culinaire jusqu'à consistance lisse et crémeuse.
6. Placez la sauce préparée dans un bol ou un bol.
Servir la trempette mexicaine immédiatement après la cuisson sur une assiette avec des frites, du pain pita cuit au four, du shawarma, etc. - ne limitez pas votre imagination!
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